Cukriniai žirneliai turi daug savybių ir maistinės vertės bei turi mažai kalorijų. Be to, cukriniai žirniai yra vienintelė žirnių rūšis, kurią galima valgyti žalius kartu su ankštimis. Taigi tai gali būti savarankiškas užkandis arba vakarienės priedas. Patikrinkite, kokios maistinės vertės yra cukriniai žirniai ir kaip jie naudojami virtuvėje.
Cukriniai žirniaiyra daržovė, kurios savybės ir maistinės vertės žinomos tūkstančius. Šioje mažoje daržovėje (šiek tiek suplotos ir išlenktos cukrinių žirnių ankštys yra vidutiniškai 7-9 mm) gausu vitaminų ir mineralų.
Cukriniai žirniai – sveikatos savybės
Cukriniuose žirniuose yra antioksidantų, kurie stabdo organizmo senėjimo procesus. Be to, jie padeda stiprinti imunitetą ir stabdo vėžio vystymosi procesą.
Tačiau jame esantis liuteinas teigiamai veikia regėjimą ir sumažina geltonosios dėmės degeneracijos tikimybę.
Cukriniai žirniai yra b altymų š altinis – pagrindinė raumenų statybinė medžiaga, kuri taip pat atsakinga už jų atsinaujinimą. Dėl šios priežasties cukrinius žirnelius reikėtų įtraukti į įvairias sporto šakas užsiimančių žmonių racioną. Tai taip pat puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams.
Saldžiųjų žirnelių įvairovė taip pat gausu B grupės vitaminų (įskaitant folio rūgštį, ypač rekomenduojama nėščiosioms) ir vitaminų A, E ir K. Cukriniuose žirniuose taip pat yra labai daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą
Cukrinius žirnius galite auginti vienus savo sode arba balkone.
Cukriniuose žirniuose taip pat galite rasti mineralų, pvz geležies, fosforo, cinko, magnio ir kalcio kaulams stiprinti ir osteoporozės profilaktikai. Cukriniai žirniai yra vertinga daržovė, nes juose yra daug kalio, kuris yra būtinas tinkamai širdies veiklai.
Cukriniai žirneliai taip pat suteikia angliavandenių, pirmiausia sudėtinių angliavandenių, kurie ilgą laiką palaiko tinkamą cukraus kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties cukriniai žirniai yra puikus energijos š altinis kūnui.
Cukriniai žirneliai taip pat yra skaidulų š altinis, kuris greitina medžiagų apykaitą ir palaiko virškinimo sistemos darbą. Tuo pačiu metu jis yra mažai kaloringas - 100 g žirnių yra tik 42 kcal. Dėl šios priežasties rekomenduojama žmonėmslaikosi dietos.
Jį taip pat gali vartoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu, nes žirnių glikemijos indeksas yra 45.
Žiūrėkite 7 nuotraukų galerijąVerta žinoti
Cukriniai žirniai – maistinės vertės (100 g)
Energetinė vertė - 35 kcal Bendras b altymas - 2 g Riebalai - 0 g Angliavandeniai - 6 g (įskaitant paprastus cukrus - 3 g) Skaidulos - 2 g
Vitaminai
Vitaminas C – 48,0 mg Vitaminas A – 1000 TV
Mineralai
Kalcis – 40 mg geležies – 1,80 mg Kalis – 170 mg
Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauCukriniai žirniai – kaip valgyti?
Cukriniai žirneliai yra unikali žaliųjų žirnelių įvairovė, kilusi iš Kinijos. Iš kitų veislių žirnių jis skiriasi tuo, kad yra vienintelis, kurį galima valgyti sveiką, net žalią. Cukrinių žirnelių ankštyje trūksta pergamentinio pamušalo. Dėl to galite valgyti ne tik žalumynus, bet ir traškią plutą.
Cukriniai žirniai – naudokite virtuvėje
Cukriniai žirneliai gali būti atskiras užkandis, valgomi žali. Cukrinius žirnius taip pat galima virti garuose arba vandenyje, pusiau kietus ir minkštus bei kepti.
Prieš vartodami ankštis gerai nuplaukite ir nukirpkite kietus galus. Norėdami išlaikyti intensyvią spalvą, į verdančius žirnelius galite įpilti šiek tiek acto arba citrinos rūgšties.
Cukriniai žirneliai puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais. Jis taip pat tinka visų rūšių daržovių mišiniams, salotoms, salotoms, pyragams ir kreminėms sriuboms.
Cukriniai žirniai - sandėliavimas
Cukriniai žirniai išlaiko daugiausia maistinių savybių žali, suvalgyti pirkimo dieną. Tačiau jo galiojimą galima pratęsti tinkamai jį laikant. Norėdami sumažinti vertingų maistinių medžiagų praradimą, cukrinius žirnius laikykite šaldytuve sandariame inde. Jis taip pat gali būti užšaldytas.