Kukurūzų krakmolas pasižymi tirštinimo savybėmis, todėl virtuvėje naudojamas kaip patiekalų tirštiklis ir priedas prie kepinių, suteikiantis jiems dailią tekstūrą. Be to, jis veikia kaip dėmių valiklis ir atleidžia nuo saulės nudegimo. Kokias dar savybes turi kukurūzų krakmolas ir kur dar jis naudojamas? Kaip pakeisti kukurūzų krakmolą? Kur nusipirkti ir kokia jo kaina?

Kukurūzų krakmolas,dar žinomas kaip labirintas, gaunamas iš b altųjų kukurūzų lazdelių – skirtingai nuo kukurūzų miltų, kurie gaunami iš kukurūzų branduolių. Kukurūzų krakmolas yra produktas be glitimo, jis yra miltelių pavidalo, b altos spalvos ir neutralaus kvapo. Kukurūzų krakmolas turisavybiųtirštinančių savybių, todėl naudojamasvirtuvėje ir ne tik.

Kukurūzų krakmolas – savybės ir maistinės vertės

Kukurūzų krakmolas yra angliavandenių š altinis. Jame yra minimalus maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis, kuris sudaro tik kelis procentus suaugusiam žmogui rekomenduojamos paros normos. Jis neturi – be technologinių savybių – sveikatos vertybių. Vienintelis neabejotinas kukurūzų krakmolo privalumas yra tai, kad tai produktas be glitimo.

Ar kukurūzai sveiki?

Verta žinoti

Kukurūzų krakmolas – maistinės vertės 100 g produkto

Kalorijų vertė - 360 kcal B altymai - 0,4 g Riebalai - 0,6 g Angliavandeniai - 88,3 g Skaidulos - 0,5 g

Mineralai(% RPN suaugusiajam)

Fosforas - 99,0 mg (14%) Kalis - 5,0 mg (0,1%) Natris - 1,7 mg (0,1%) Kalcis - 10,0 mg (1%) Geležis - 0,28 mg (3%) Magnis - 4,0 mg ( 1%) Cinkas – 0,5 mg (5%)

Vitaminai

Vitaminas B2 - 0,008 mg (1%) Niacinas - 0,08 mg (1%) Vitaminas B6 - 0,005 mg (0,4%)

Danijos maisto sudėties duomenų bankas, mitybos standartai, pakeitimas IŻŻ, 2012

Kukurūzų krakmolas – naudokite virtuvėje

Kukurūzų krakmolas daugiausia naudojamas kaip tirštiklis sriuboms, troškiniams ir padažams gaminti, kurie, pridėjus kukurūzų krakmolo, tampa skaidresni ir blizgesni. Kukurūzų krakmolą pirmiausia reikia įpilti į š altą vandenį, sumaišyti, o tada supilti į padažą ar sriubą. Kukurūzų krakmolas dažniau naudojamasgastronomija, nes yra bekvapis ir pasižymi stipresnėmis tirštinimo savybėmis.

Geresnė alternatyva kukurūzų krakmolui yra tapijokos miltai, kurie taip pat turi tirštinimo savybių

Mažeina taip pat yra priedas prie kepinių: pyragaičiai ir sausainiai, biskvitai, pyragaičiai, blynai, siekiant išgauti dailią kepimo tekstūrą ir padidinti kepimo be glitimo drėgmę. Taip pat puikiai tinka kaip pudingų, želė, kremų tirštiklis.

Kukurūzų krakmolas – naudojimas buityje ir kosmetologijoje

Kukurūzų krakmolas taip pat gali būti naudojamas paviršiams valyti nuo aliejaus, kraujo, maisto dėmių, puodams, keptuvėms, stalo reikmenims ir virtuvės prietaisams valyti, taip pat kaip skalbinių minkštiklis.

Be to, kukurūzų krakmolas kartu su vandeniu pastos pavidalu veiks kaip priemonė nuo vabzdžių įkandimų (malšina niežulį) ir nuo saulės nudegimo (sumažins skausmą ir deginimą).

Be to, sausą kukurūzų krakmolą galite naudoti kaip sausą šampūną, kad greitai atgaivintumėte plaukus.

Verta žinoti

Kukurūzų krakmolas – kur įsigyti? Kokia kaina?

Kukurūzų krakmolo galima nusipirkti prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse, internetinėse parduotuvėse nuo 5 iki 18 zlotų už kilogramą. Perkant verta atkreipti dėmesį, ar prekė yra be GMO ir ar gamintojas deklaruoja, kad tai be glitimo. Kukurūzų krakmolą laikykite uždarame inde vėsioje, sausoje vietoje.

Kategorija:

Ką valgai