Indai pagaminti iš aukštos kokybės plieno ir tie, kurie padengti specialiais vadinamaisiais Nelipnios dangos, pavyzdžiui, teflonas, leidžia kepti be riebalų, o tai yra sveika ir be papildomų kalorijų.
Ar išvis saugu kepti gyvūną? Taip pat nerekomenduojama naudoti nesočiųjų riebalų, t. y. rapsų ar alyvuogių aliejaus – daug sveikiau mūsų organizmui nei, pavyzdžiui, taukai ar keptas sviestas – taip pat nerekomenduojama, ypač sergant tam tikromis ligomis, pvz., kepenų ligomis. Apdorojant labai aukštoje temperatūroje vis tiek susidaro nesveikos sočiųjų riebalų rūgštys ir junginiai, laikomi netgi kancerogeniniais. Be to, maistas sugeria riebalus, todėl tampa tukesnis ir sunkiai virškinamas.
Kepimas, kepimas ant grotelių
Tačiau mes neturime visiškai atsisakyti keptų patiekalų, jei juos ruošiame nenaudodami riebalų. Tai įmanoma dėkaindųpagamintų iš aukštos kokybėsplienoir tų, kurie padengti specialiais vadinamaisiais. nelipnios dangos. Yra plieniniai puodai, kuriuose galima kepti ir troškinti mėsą tik savo padaže. Keptuvėje, padengtai, pavyzdžiui, teflonu, riebalų taip pat nereikia. Tačiau prieš tai svarbu indą tinkamai pašildyti. Mitybos specialistų teigimu, taip pat pravartu kepti ant grotelių, ypač elektrinių (dėl anglies, nebent indai dedami ant padėklų, nuomonės suskirstytos) arba kepti grilinėje keptuvėje. Naudojant šiuos indus, riebalų mes neturime naudoti, o tie, kurie nuteka iš mėsos, patenka į indo dugno griovelius ir mėsa jais nepermirksta. Papildomas privalumas – aukšta temperatūra sutrumpina kepimo laiką, o verta atminti, kad kuo trumpiau mėsą kepate ar kepate ir dažniau vartysite, tuo ji mažiau praranda savo vertę.
Kai kurie iš šių įrenginių nėra patys pigiausi, tačiau į juos verta investuoti. Visų pirma, jie tarnaus mums ilgus metus, o antra – kompensuos patirtas išlaidas geriausiu būdu – geresnę savijautą ir gražią figūrą.