Šviežių grybų mėgėjams šventė – tikrai skanaus laikotarpio pradžia! Jau galite pasikliauti gausiu įprastų, bet mūsų, vištų, taip mėgstamų derliumi.
Taip pat pasirodo pirmieji vamzdiniai grybai, įskaitant skanius drugelius. Meniu po šventinio grybavimo siūlo „Knorr“ šefas Piotras Murawskis.
Voveraitės – aristokratai tarp grybų
Voveraitė , paprastai žinoma kaipvišta , yra tikra aristokratė tarp grybų. Gurmanai jį vertina karališkai dėl nuostabaus, stipraus skonio, subtilaus aromato ir daugybės panaudojimo virtuvėje. Kaip pasakoja „Knorr“ šefas Piotras Murawskis, voveraites galima paruošti įvairiai – šviežios puikiai tiks kepti ir virti (nors tuomet reikia saugotis, kad jos neapkartotų). Voveraičių skonis bus puikus daugybėje skirtingų patiekalų.
Piotr Murawski rekomenduoja virti sriubą su voveraitėmis – šioje programoje jų skanus skonis yra aiškus ir suteikia intensyvų patiekalų aromatą. „Kad sriuba būtų tikrai aromatinga ir pilna grybų skonio, jos ruošimą reikėtų pradėti nuo sultinio virimo, o grybus geriausia dėti paskutiniame virimo etape. Norėdami sustiprinti skonį, grybus galite pakepinti ir prieš pat dedant į puodą“, – pataria ekspertė.
- Voveraitės (valgomieji pipirai) – ar šie grybai sveiki? Kodėl verta valgyti voveraites?
- Sviestas yra valgomasis grybas – kaip jis atrodo? Pasukų receptai
- Baravykai (baravykai) - rūšys. Valgomieji ir nuodingi baravykai [SĄRAŠAS]
- Žąsys yra valgomieji grybai. Kaip atpažinti ir paruošti žąsis?
- KANIA (grybas) - kaip atrodo, kada rinkti? Kani receptai
Taip patvoveraičių padažasyra tikras kulinarinis delikatesas! Tai bus puikus priedas prie keptos, keptos ar ant grotelių keptos mėsos. Dera su jautiena, kiauliena ir žvėriena. Voveraičių padažą verta išbandyti ir prie kepto upėtakio, tiesiog svieste šiek tiek pakeptos voveraitės ar kiaušinienė su voveraitėmis taip pat gali būti naminis skanėstas. Šiuos grybus taip pat galima naudoti prie makaronų patiekalų, tokių kaip tagliatelle su voveraitėmis ir cukinijomis.
Maślaki - aromatingoms sriuboms
Jau liepos mėnesį mūsų krepšeliuose grybavimo metu gali būti ir drugelių. Jie yra lipnūsgleivėmis padengtą odą, kurią geriausia nulupti prieš naudojant šiuos grybus virtuvėje.
Piotr Murawski, Knorr šefas, pasukas rekomenduoja daugiausia gaminti – jos garantuoja sriubai intensyvų grybų skonį. Todėl verta jų dėti ne tik įgrybų sriubas , bet ir į daržoves – net nedidelis jų kiekis pagerina skonį. „Svarbu naudoti šviežius grybus – nors dabar užšaldymo dėka juos galime naudoti virtuvėje ištisus metus, atšildyti jie praranda beveik pusę savo pirminio skonio“ – pataria ekspertė.
Taip pat mėgstametroškintas pasukas , pvz., grietinėlėje ir keptas su svogūnais. Iš jų pagamintas grybų padažas taip pat labai skanus.
Spaudos medžiaga