Kas vietoj karpių Kūčių vakarą? Tokį klausimą užduoda nemėgstantys šios tradicinės kalėdinės žuvies. Laimei, yra žuvų, kurios ant Kūčių stalo gali pakeisti karpį. Jie yra skanūs ir, be to, mažiau riebūs ir mažiau kaulėti nei karpiai, todėl juos gali valgyti ir vaikai bei dietos besilaikantys žmonės. Patikrinkite, kokią žuvį reikia paruošti šventėms.
Kas vietoj karpių Kūčių vakarą?Per Kalėdas karpį galima pakeisti kitomis populiariomis žuvimis, tokiomis kaip: upėtakis, otas, menkė ir zanda. Ant Kūčių vakaro stalo gali būti ir karpinių šeimai priklausantis karpis. Dauguma šių žuvų yra liesos ir turi mažai kaulų, todėl jomis gali mėgautis vaikai ir besilaikantys dietos. Kai kuriuos iš jų be baimės gali naudoti ir nėščios moterys.
Kokią žuvį reikia ruošti Kalėdoms?
Upėtakis
Upėtakių mėsa yra subtilaus skonio, minkšta, nelabai kaulėta ir vidutinio riebumo (2,1 g riebalų / 100 g). Nepaisant to, žmonės, kurie laikosi dietos, gali tai pasiekti, nes 100 g upėtakio yra tik 97 kcal.
Upėtakis yra turtingas b altymų (19,2 g / 100 g), mineralinių elementų (natrio, kalcio, kalio, fosforo, magnio) ir vitaminų (vitaminų A ir D bei B grupės vitaminų) š altinis.
Tačiau svarbiausia, kad upėtakiuose yra daugiausia omega-3 riebalų rūgščių iš visų gėlavandenių žuvų. Dėl šios priežasties rekomenduojama nėščioms moterims.
Verta žinoti, kad upėtakis turi didžiausią b altymų kiekį (vidutiniškai 18,9 %) iš visų auginamų žuvų.
Kaina:sveika, išdarinėta: apie 20 PLN / kg, filė: apie 35 PLN / kg.
P altusas
P altusas yra viena iš žuvų, kurioje yra daugiausiai omega-3 riebalų rūgščių (0,62g / 100g; paros dozė 1g). Otusas taip pat yra gausus b altymų (20,1 g / 100 g) ir vitaminų A (29 μg / 100 g) ir D (4,5 μg / 100 g) š altinis.
P altuso mėsa yra vidutinio riebumo (1,9 g riebalų / 100 g) ir subtilaus skonio, be to, jame yra mažai kaulų. Jo energinė vertė yra 98 kcal / 100 g.
P altusas yra viena iš brangesnių žuvų.Kainauž kg skerdenos arba filė yra iki 60 PLN.
Menkė
Menkė yra viena mažiausiai kaloringų žuvų (78 kcal ir 0,7 g riebalų / 100 g). Todėl jis yra saugusžmonėms, kurie laikosi dietos.
Menkės mėsa yra neutralaus skonio ir turi mažai kaulų. Menkė pasižymi dideliu b altymų (17,7 g / 100 g), jodo, seleno, magnio ir vitamino B12, taip pat omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, todėl nėščios moterys gali ją valgyti be baimės.
Gera žinoti, kad Ramiojo vandenyno menkė turi dvigubai daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei Atlanto menkė.
Kaina:sveika, išdarinėta: apie 20 PLN / kg, filė: apie 28 PLN.
Zander
Zander yra viena iš labiausiai vertinamų gėlavandenių žuvų. Jame b alta, liesa (0,7 g / 100 g) mėsa, su nedideliu kiekiu kaulų, labai subtilaus skonio, be purvo poskonio, būdingo daugeliui gėlavandenių žuvų.
Zandere yra daug geležies, vitamino A ir B grupės vitaminų, taip pat b altymų (19,2 g / 100 g)
Energetinė žiobrių vertė - 84 kcal / 100 g
Kaina:sveika, išdarinėta: apie 40 PLN / kg, filė: apie 45 PLN / kg.
Tołpyga
Tołpyga – karpinių šeimos žuvis. Tačiau jis yra skanesnis už karpį, nes yra švelnaus ir kreminio minkštimo. Deja, kaip ir karpis, jis turi daug mažų kaulų.
Sidabrinis karpis yra viena kaloringiausių žuvų: apie 130 kcal. Dėl to, kad jis yra riebus (9 g riebalų / 100 g), jame gausu naudingų polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA). Tai taip pat turtingas b altymų š altinis (apie 11 g / 100 g).
SVARBU! Sidabrinis karpis turi šiek tiek purvo kvapą. Norėdami jo atsikratyti, paruoštą žuvį pamirkykite 3-4 valandas. labai sūriame š altame vandenyje, vandenyje su actu arba marinuotų agurkų sultyse.
Kaina:sveika, išdarinėta: apie 20 PLN / kg, filė: apie 25 PLN / kg.
Taip pat skaitykite:
- Karpis Kūčių vakarą. Kaip išsirinkti sveiką ir skanų karpį?
- ŽUVYS - rūšys, maistinės savybės. Ar žuvys sveikos?
- Išaugintos lašišos toksinai kenkia sveikatai. Kokios lašišos neturėtų valgyti vaikai ir nėščios moterys?