- Pieno salotos
- Kiaušienė su voveraitėmis
- Blynai su pyragu
- Šašlykas su dilgėlėmis
- Mėsos gabalėlis ramunėlių padaže
Jei norite sužibėti prieš savo šeimą ir paruošti tikrai originalų, įdomų ir, svarbiausia, sveiką patiekalą, naudokite pievoje surinktas laukines žoleles. Rekomenduojame kiaulpienių salotų, kiaušinienės su voveraitėmis ir kebabų su dilgėlėmis receptus. Kodėl nepateikus mėsos gabalėlio ramunėlių padaže?
Patiekalų su žolelėmis receptaimušti populiarumo rekordus: kiaulpienių salotos, kiaušinienė su voveraitėmis, dilgėlių iešmeliai ar mėsos gabalėlis ramunių padaže – vasaros vakarėlių hitai . Jų paruošimui galite naudoti pasivaikščiojimo miške ir pievoje metu surinktas žoleles. Viskas, ko jums reikia, yra gera, patikrinta idėja.
Pieno salotos
Kiaulpienė , populiariai žinoma kaipkiaulpienė(Taraxacum officinale), mes visi žinome. Tačiau ne visi vertiname šio augalo skonį. Puikiai tiks prie pavasarinių salotų. Tačiau jei jūsų namų ūkis yra konservatyvus mitybos atžvilgiu, iš pradžių verta juos apgauti, į įprastas salotas įdedant šviežių kiaulpienių lapų. Ir kai tik jie paragaus šio augalo, pasigaminkite pieno salotas.
Receptas:Rinkitės sveikus augalus arti žemės. Jaunas kiaulpienes geriausia rinkti dar prieš žydėjimą, nes vėliau jos šiek tiek apkarsta. Tačiau galite ir su juo susitvarkyti – tiesiog pusvalandžiui pamirkykite senesnių augalų lapus pasūdytame vandenyje, ir jie atsikratys aštraus skonio. Dabar tereikia apšlakstyti juos vinigreto padažu (galite pasigaminti su alyvuogių aliejumi, vyno actu, pipirais ir česnaku), pasūdyti pagal skonį ir patiekti ant savaitgalio stalo. arba avinžirniais ir sūriu (feta arba kubeliais pjaustytu). pelėsinis sūris) arba kietai virtas kapotas kiaušinis.
Jums tai bus naudingaKiškio rūgštynės lapai taip pat puikiai papildo salotas
Kiškis oksalis (Oxalis acetosella) auga miškuose, dažnai virš nedidelių upelių. Jo lapai šiek tiek primena dobilą ir tikrai yra rūgštūs. Jas galite nugraužti beklaidžiojant kelionėje, jos suteikia atgaivos pojūtį sužalotam turistui. Tačiau persistengti nereikėtų, nes, kaip ir rūgštynės, kurias dažniausiai naudojame virtuvėje, jose yra oksalatų, kurie ypač kenkia žmonėms, turintiems problemųinkstai.
Kiaušienė su voveraitėmis
Bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea) yra paplitęs augalas visoje šalyje. Pasirodo pavasarį, žydi nuo balandžio iki gegužės, o birželį išnyksta kitų augalų tankmėje. Surinkite jaunus sultingus lapus ar net sveikus jaunus augalus.
Receptas:Gaminkite kiaušinienę naudodami tik sviestą. Dešros ar šoninės pridėjimas dėl dominuojančio skonio pražudys žolelių kiaušinienės unikalumą. Paskutiniame kepimo etape į kiaušinius suberiame smulkiai supjaustytus varškės lapelius. Druska pagal skonį.
Blynai su pyragu
Gyslotis (Plantago) auga pievose, pakelės pūdymuose, miškų pakraščiuose. Tradiciškai naudojame jo savybes, kad sustabdytume kraują nuo nedidelių įpjovimų, tačiau jis puikiai tinka ir turistinei virtuvei.
Receptas:Blynų pyragą ruoškite kaip špinatus: smulkiai supjaustykite, perkepkite, pagal skonį pagardinkite druska ir daug granuliuoto česnako. Įpilkite švelnaus sūrio, pavyzdžiui, parmezano, ir leiskite jam atvėsti. Apkepkite blynus, apvyniokite juos keksiukų įdaru. Prieš patiekdami, švelniai pakepinkite keptuvėje.
Šašlykas su dilgėlėmis
Prieš pradėdami derliaus nuėmimą mūvėkite pirštines (Urtica dioica). Nuplėškite tik viršutines ūglių dalis, nuplėškite lapus.
Receptas:Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite ant iešmelių, gausiai išdėliodami riestais dilgėlių lapeliais. Prieš tai darydami dilgėlių lapus galite užpilti verdančiu vandeniu, tačiau tai nėra būtina. Iešmeliai turi būti tik druskos, nedėkite jokių kitų prieskonių, kad jie neužmuštų subtilaus dilgėlių skonio. Patiekite su naujomis bulvėmis.
Mėsos gabalėlis ramunėlių padaže
Ramunėlių (Bellis perennis) galima rasti kiekvienoje pievoje. Senojoje lenkų virtuvėje, kaip vargu ar kas atsimena, ramunėlių žiedpumpuriai buvo pakaitalas brangiems kaparėliams, atvežtiems iš Viduržemio jūros šalių. Jie buvo marinuoti alyvuogių aliejaus ir acto mišinyje ir dedami į padažus, kurie buvo užpilami ant virtos paukštienos ir žuvies mėsos. Ir jūs galite juos naudoti kaip kaparėlius.
Receptas:Padažą ruoškite kaip troškinio padažą: ant šaukšto sviesto pakepinkite šaukštą miltų, įpilkite stiklinę sultinio, citrinos sultis, šiek tiek druskos ir cukraus . Įdėkite trynį ir suberkite actu apšlakstytus ramunėlių pumpurus ir užvirinkite. Iškeptą mėsą (žuvį, paukštieną) užpilkite ramunėlių padažu ir papuoškite jaunais (taip pat valgomais) šio augalo lapeliais.