Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Šventiniai Velykų skanėstai itin kaloringi, tačiau sėdint prie padengto stalo visko išsižadėti sunku. Ar neįsivaizduojate Velykų be tradicinės rūgščios ruginės sriubos ar kiaušinių majoneze? Patariame, ką daryti, kad pavaišintum gomurį ir tuo pačiu nestorėtų per šventes? Yra būdas!
lenkiškiVelykų patiekalaiyra vieni geriausių pasaulyje skanėstų. Deja, jie taip pat užima pirmąją vietą tukingiausių maisto produktų sąraše. Skanus kiaušinis majoneze yra beveik 200 kcal, lėkštėje rūgščios sriubos su b altos dešros gabalėliu - 600 kcal, šiek tiek mažiau, nes 550 kcal yra nedidelėje šokoladinės mazurkos porcijoje. Ir vis dėlto šie trys patiekalai, patiekiamiVelykostėra kukli uvertiūra to, kas laukia mūsų skrandžio ir kepenų… Pasirodo, už kulinarinius malonumus nereikia mokėti keliais nereikalingais centimetrų klubuose. Užtenka sužinoti apie mūsų gomurių tykančius spąstus ir atsargiai joms atremti.
Kaip suliekninti Velykų patiekalus, kad jie neprarastų skonio?
- KiaušiniaiVelykoms
Kiaušinis turi 90 kcal, iš kurių trynyje 70. Kiaušinį suploninsite, dalį trynio pakeisdami, pvz., krapais, svogūnais ar keptais grybais.
- MajonezasVelykoms
Majonezas yra vienas didžiausių lieknos figūros priešų, laimei, galite sutaupyti daug lieso majonezo, dedamo į kiaušinius, salotas, padažus ir žuvį. Tradicinis receptas – kiaušinį sumaišyti su stikline alyvuogių aliejaus ir šaukštu garstyčių. O 5 kupinuose šaukštuose šio padažo yra net 650 kcal. Jei tradicinį majonezą atskiesite liesu jogurtu santykiu 5:2, ta pati porcija sumažins net 180 kcal – nepakenkiant skoniui. Tai daug, atsižvelgiant į tai, kiek majonezo suvalgote per Velykų pusryčius.
Jie yra sudėtingi kalorijų spąstai. Daržovės nekaloringos, nebaudžiami galime suvalgyti bet kokį agurkų, ridikėlių ar virtų morkų kiekį. Tačiau dietologai perspėja nevaldomai persivalgyti salotomis, nes nors daržovės nestorina, bet priedus valgyti galima! Dideliame dubenyje daržovių, supjaustytų daržovių salotoms, yra tik 40 kcal, tačiau ta pati daržovių porcija su majonezu – 240 kcal. Didelis agurkas – tik 20 kcal, bet agurkas baigėsi100 kcal. Todėl verta kritiškai pažvelgti į įvairių salotų gardėsių ingredientus, o ruošiant jas patiems – vaistinės tikslumu dozuoti penėjimo priedus. Jei grietinėlę galite pakeisti jogurtu, prieš dėdami į daržoves sumaišykite majonezą su jogurtu arba liesiausia grietinėle.
Rinkitės mažiau blogio – paukštienos kumpis turi net perpus mažiau kalorijų nei kiaulienos kumpis. Iškepta vidurinė nugarinė yra daug plonesnė nei sprandinė. Skerdenai pavojingos dešros – kumpis, kaimiškas kumpis su riebalais, saliamis, kepta ir rūkyta šoninė. Tačiau kalorijų rekordas yra paštetas. Storesnė riekelė turi tiek kalorijų, kiek ir didžiulė mazurkos porcija! Saugus liemens ir klubų perimetrui yra nugarinė, liesa veršienos ir paukštienos kumpis bei skrudinta kiaulienos nugarinė.
Daugelyje namų ant šventinio stalo yra rūgšti sriuba ant b altos dešros. Ir nors tai viena labiausiai peninančių sriubų – neišbraukite jos iš valgiaraščio, tiesiog… sulieknėkite. Paruošimui rinkitės liesą dešrą, įdėkite į š altą vandenį ir leiskite ilgiau virti, kad ištirptų kuo daugiau riebalų. Po to, kai sultinys atvės šaldytuve, pašalinkite visus riebalus, kurie susikaupė ant paviršiaus. Tik šis sumažintas sultinys ir dešra turėtų būti naudojami sriubai virti. Balinkite jį liesu kremu. Taip vienoje porcijoje galite sutaupyti apie 40 kcal.
Paukštienos oda ir džiūvėsėliai ant kotleto yra nereikalingos kalorijos. Todėl, užuot kepę mėsą, rinkitės ją kepti ant grotelių – vienas ant grotelių keptos kiaulienos gabalas yra 100 kcal mažiau nei paniruotas atitikmuo, keptas aliejuje!
Nebūna švenčių be mazurkų, pūkuotų pupyčių ir sūrio pyragų. Tačiau atminkite, kad šie skanėstai labai penina. Venkite šaldytų pyragų ir rinkitės su vaisiais. Biskvitas su vaisiais yra pusė pyrago kalorijų. Dubenėlis bananų putėsių taip pat puikiai tinka kalėdiniam desertui – sveika ir nekaloringa.
mėnesinis "Zdrowie"