Veganizmas yra viena iš radikalaus vegetarizmo atmainų, kuri reiškia mėsos ir gyvūninės kilmės produktų, įskaitant kiaušinius ir pieno produktus, pašalinimą iš meniu. Ką tada gali valgyti veganai? Ar veganizmas sveikas?

Veganizmas: kas tai?

Veganizmasarbaveganiška dietayra griežtas vegetarizmas. Nepaisant to, veganiškos mitybos mėgėjai yra ne tik ekologai ar sveikos gyvensenos norintys žmonės, bet ir norintys sulieknėti ar pagerinti savo sveikatą. Iš tiesųveganiška dieta padeda kovoti su daugeliu ligų, ypač vadinamųjų civilizacija , ir prisideda prie svorio metimo. Deja, jis nėra nepriekaištingas, todėl nėra skirtas visiems.

Veganizmas vs vegetarizmas: koks skirtumas?

Vegetarai iš savo raciono gali neįtraukti tik tam tikrų gyvūninės kilmės maisto produktų. Veganai negali valgyti nė vieno iš šių maisto produktų.

Taip pat skaitykite: Grūdų dieta. Grūdų produktai dietoje

Veganizmas: ką valgo veganai?

Veganizmas suponuoja tik augalinės kilmės produktų vartojimą . Veganiško maisto piramidės pagrindas yra grūdų produktai, tokie kaip:

  • kviečiai,
  • ryžiai,
  • rugiai,
  • soros,
  • avižos,
  • vaisiai,
  • daržovių.

Vidurinį piramidės lygį sudaro ankštiniai augalai, riešutai, grybai, aliejiniai augalai (linų sėmenys, saulėgrąžos, sezamai ir moliūgų sėklos) ir jūros dumbliaiŠioje grupėje taip pat galite rasti karvių pakaitalų arba ožkos pienas , t.y. augalinis pienas, dažniausiai sojos ar ryžių pienas, taip pat sūris, kurį galima pakeisti tofu (varškė gaunama iš sojų pieno). Šiuos maisto produktus reikia valgyti saikingai.

Piramidės viršuje yra produktai, kurių vartojimą reikėtų riboti (bet neatmesti!), t.y.

  • cukraus,
  • medaus (jei kas nors mano, kad tai ne gyvūninės kilmės produktas),
  • kavos,
  • arbata.

Maisto ruošimo būdas taip pat svarbusJei įmanoma, geriausia valgyti žaliąMaisto gaminimas taip pat priimtinas, tačiau atminkite, kad terminis apdorojimas sumažina vitaminų ir mineralų kiekį maiste.

Taip pat skaitykite: Gydantys aliejai:15 aliejų su unikaliomis savybėmis

Veganizmas: ar yra sveika veganiška mityba?

Veganiška dieta sumažina riziką:

  • nutukimas,
  • hipertenzija,
  • širdies ir kraujagyslių ligos,
  • 2 tipo diabetas,
  • neoplastinės ligos (įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, krūties vėžį ir plaučių vėžį),
  • tulžies akmenligė.
  • tulžies pūslė,
  • vidurių užkietėjimas,
  • hemorojus,
  • dantų ėduonis.

Deja,neteisingai sudarytas gali sukelti energijos trūkumą , taip pat daugelio maistinių medžiagų: b altymų, vitamino B12, vitamino D, kalcio, geležies ir cinko. Grėsmę kelia ir augalų apsaugos produktų bei trąšų likučiai. Prastai subalansuota veganiška mityba padidina riziką:

  • anemija,
  • rachitas,
  • osteomaliacija ir osteoporozė,
  • b altymų nepakankama mityba,
  • skydliaukės struma,
  • neurologiniai sutrikimai,
  • mėnesinių sutrikimai,
  • viduriavimas (dėl maistinių skaidulų pertekliaus).

Vaikams nesubalansuota mityba kraštutiniais atvejais gali sukelti fizinį ir protinį nepakankamą išsivystymą.

Taip pat skaitykite: VEGETARIŠKA DIETA – geras ir ilgas gyvenimo būdas

Pažiūrėkite, kuriuose augaliniuose produktuose gausu b altymų:

Žiūrėkite 8 nuotraukų galeriją

Veganizmas: kaip išvengti maistinių medžiagų trūkumo?

Patikimas vitamino B12 š altinis veganams – vitaminas, parduodamas vaistinėje kaip papildas. Kita vertus,vitamino D š altiniai bus saulės spinduliai pavasario ir vasaros laikotarpiuir vitamino D papildai (rudens ir žiemos laikotarpiu).

Savo ruožtu kalcio š altinis bus: sojos pienas (kuris, be kalcio, praturtintas vitaminais B12 ir D), taip pat ankštiniai augalai, žalios lapinės daržovės, dumbliai, sezamo sėklos, figos ir riešutai, kurie taip pat yra praturtinti geležimi. Špinatai, lapiniai burokėliai ir burokėliai yra blogi kalcio š altiniai, nes jis prastai pasisavinamas (susijungia su oksalatu ir pasišalina iš organizmo). Veganų dietoje b altymų š altiniai gali būti:

  • sojos pupelės,
  • lęšiai,
  • pupelės,
  • žirniai,
  • pupelės,
  • riešutų,
  • grūdų produktai,
  • sėklų.

Kaip tapti veganu nepakenkiant sveikatai?

Staigus perėjimas nuo tradicinės mitybos prie veganizmo nepatartinaPrie veganiškos mitybos reikėtų priprasti pamažu , t.y. pradėkite lėtai mažindami mėsos ir saldumynų kiekį maiste. meniu daržovių ir vaisių kaina. Taip pat turite pakeisti savo maisto ruošimo būdą.Kepimas turėtų būti ribojamas laikantis veganiškos dietos. Rekomenduojama gaminti ir troškinti patiekalus

  • Patarimai vegetarams: 12 patarimų tiems, kurie nenori valgyti mėsos
  • Vitarizmas yra žalias maistas arba žalias maistas
  • Ar verta valgyti mėsą? Mėsos valgymo privalumai ir trūkumai
Zondas

Kategorija:

Dietos