Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Mūsų kūnas per dieną pagamina kelis šimtus gramų dujų. Jie yra bekvapiai. Tik fermentacija kartais gali padėti mums, pavyzdžiui, per vakarienę kompanijoje.
Kai valgome angliavandenius (cukrų, krakmolą, ląstelieną), kai kurie jų nėra virškinami ir pasisavinami viršutiniame virškinimo trakte. Jis patenka į storąją žarną , kur žarnyno bakterijos laukia likučių. Jų įtakoje fermentuojasi nesisavinamos maisto sudedamosios dalys. Šios cheminės reakcijos produktas yrakvapiosdujos, susidedančios iš anglies dioksido, vandenilio, azoto ir metano. Valgant ir geriant prarytas oras aprūpina šį mišinį deguonimi, o tai palengvina fermentaciją.
Dujos: virškinimo sutrikimai ir vidurių pūtimas
Kūnas gamina daug daugiau žarnyno dujų, jei mes skubame, ryjame didelius kąsnius ir geriame valgio metu. Pasak ekspertų, kai kurie žmonės turi paveldimą polinkį gaminti daugiau dujų. Tai gali būti specifinės žarnyno struktūros ar kai kurių virškinamojo trakto ligų – parazitų, divertikulito ar laktozės, t.y. pieno cukraus, netoleravimo pasekmė. Tačiau dauguma nusiskundimų kyla dėl mitybos klaidų
Perteklinė dujų gamyba yra susijusi suvirškinimo sutrikimaisir dujomis. Nustatyti priežastį nėra lengva. Jei skauda skrandį ar žarnyno spazmus praėjus kelioms valandoms po valgio, būtina kreiptis į gydytoją. Paprastai jis paskiria bendrą kraujo tyrimą, išmatų pasėlį ir ultragarsą. pilvo ertmė. Rezultatai leidžia jam teigti, ar virškinamasis traktas yra sveikas ir ar jame nėra lizdų parazitų. Jei tyrimai nepatvirtina ligos, reikia keisti mitybą, bet labiausiai vengti tam tikrų maisto produktų
Fermentacijos vynas
Mūsų organizmas per dieną pagamina nuo 180 iki 720 g dujų. Tai normalu. Žarnyne susikaupusios dujos yra bekvapės. Jų kvapas pasikeičia tik po fermentacijos.
Dieta nuo per didelio dujų kiekio
Dujas formuojantys patiekalų ingredientai, be kitų, yra cukrus iš oligosacharidų šeimos, laktozė, kai kurios tirpios skaidulos ir krakmolas
Oligosacharidai daugiausia randami pupelėse, brokoliuose, Briuselio kopūstuose, kopūstuose, žiediniuose kopūstuose, sausuose žirniuose ir lęšiuose. Jie nėra kruopščiai virškinami, nes žmonėms trūksta fermento (alfa-galaktozidazės), reikalingo jiems visiškai suskaidyti. Taigi jie didėjadujų susidarymas (pupelės iki dvylikos kartų) storojoje žarnoje
Laktozė arba cukrus, esantis piene ir pieno produktuose, gali padidinti dujų gamybą iki aštuonių kartų. Taip atsitinka, kai organizmas neturi pakankamai savo laktazės fermento, reikalingo šiam cukrui virškinti. Laktozės netoleravimą galima nustatyti atlikus alergijos ar kraujo tyrimus. Lengviausias būdas diagnozuoti šią ligą – bent dvi savaites atsisakyti visų pieno produktų. Natūralūs jogurtai čia yra išimtis, nes juos iš anksto suvirškina jų gamyboje naudojamos bakterijos. Laktazės fermentą taip pat galima vartoti tabletėmis, suderinus dozę su gydytoju.
Tirpios skaidulos, tokios kaip sėlenose (beta-gliukanai) ir obuoliuose (pektinas), į storąją žarną gali patekti tik iš dalies. suvirškintas. Čia jie tampa medžiaga dujoms gaminti. Amerikiečių mokslininkų atlikti tyrimai rodo, kad išgėrus tris stiklines obuolių sulčių per dieną, dujų kiekis organizme padidėja keturis kartus.
Skrandyje ir plonojoje žarnoje nesuvirškintas krakmolas patenka į storąją žarną ir tampa bakterijų, gaminančių dujas, auginimo vieta. Kviečiai, avižos, kukurūzai, bulvės ir net duona ar makaronai gali turėti problemų. Šiuo požiūriu saugiausias grūdas yra ryžiai
Verta žinoti, kad dujas ir dujas gali sukelti ir tabletėse esantis vitaminas C. Jei vartojate daugiau nei 500 mg per dieną, apribokite iki 200 mg ir valgykite daugiau citrusinių vaisių ir saldžiųjų paprikų. Juose esantis vitaminas C nesukelia žarnyno pojūčių.
Dujinis stabdys
Kepdami daržoves, turinčias sprogstamųjų savybių, įdėkite česnako arba imbiero. Žmonės, linkę į vadinamąjį Vėjai, jie turėtų valgyti mažiau riebalų, kurių virškinimas skatina dujų susidarymą organizme, ir nenaudoti saldiklių (cukraus pakaitalų)
Privalai tai padarytiStebėkite savo kūną, kad sužinotumėte, kuriuo metu ir po kokio maisto turite dujų. Ne visada užtenka šiuos maisto produktus išbraukti iš meniu. Vaistažolės ir vaistai dažnai padeda. Rekomenduojami vaistai, kurie ardo mažus dujų burbuliukus skrandyje ir žarnyne (pvz., espumizaną). Be baimės galite gerti cinamono žievės, anyžių sėklų, baziliko lapelių, isopo ir pipirmėčių užpilus. Paruošti preparatai taip pat yra patogūs. Gamtinių dujų balansą žarnyne gali atkurti, pavyzdžiui, beneflora.
„Zdrowie“ mėnesinis