Antioksidantų turtinga dieta naudinga kiekvienam, nes laisvieji radikalai kenkia organizmo ląstelėms ir yra viena iš senėjimo priežasčių. Norėdami sumažinti jų žalingą poveikį, praturtinkite savo mitybą antioksidantais. Kasdien valgykite daržoves, kuriose gausu vitaminų C ir E, pomidoruose daug likopeno. Jei rūkote, turite gauti tris kartus daugiau vitamino C nei nerūkantis.

Dieta, kurioje gausu antioksidantųilgiau išlaikys jaunystę. Tačiau turite atsiminti, kad čia taip pat galioja tam tikros taisyklės, o naudingų antioksidantų perteklius gali būti žalingas.

Antioksidantai mityboje

1. Vitaminas C, esantis šviežiose daržovėse ir vaisiuose, yra antioksidantų lyderis. Vadinama askorbo rūgštimi, ji sulaiko ir neutralizuoja laisvuosius radikalus, kol jie nepažeidžia ląstelių. Tai būtina tinkamam b altųjų kraujo kūnelių ir cheminių pasiuntinių, kovojančių su ligomis, darbui. Deja, mūsų organizmas negali jo pasigaminti ar kaupti, todėl kasdien turime suvalgyti 70 mg vitamino, o tai prilygsta pusei puodelio juodųjų serbentų arba stiklinei Briuselio kopūstų.

2. Vitaminas E apsaugo ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų, lėtina senėjimą. Jį galite rasti kviečių gemaluose, augaliniuose aliejuose, rupių miltų duonoje, makaronuose, kruopose, jūros žuvyje, piene ir riešutuose. Šaukštas saulėgrąžų aliejaus, 2 šaukštai saulėgrąžų sėklų arba sauja lazdyno riešutų patenkins dienos poreikį.

3. Suvalgykite saują moliūgų sėklų, kelis brazilinius riešutus arba porciją kviečių gemalų ar sėlenų musli. Joje randamas selenas dalyvauja gaminant fermentą, kuris apsaugo ląstelių membranas nuo oksidantų ir didina vitamino E pasisavinimą. Jis užtikrina efektyvų imuninės sistemos funkcionavimą, apsaugo nuo uždegimų, širdies priepuolių ir insultų. Taip pat jo rasite paukštienoje, žuvyje, kiaušinių tryniuose, pilno grūdo grūdų produktuose ir svogūnuose.

4. Beta karotinas (provitaminas A) kartu su vitaminu C ir E yra stiprių antioksidacinių savybių junginių triados dalis. Jis blokuoja laisvųjų radikalų susidarymą organizme ir neutralizuoja juos, kai absorbuojamas iš aplinkos, užkertant kelią kai kurioms vėžio rūšims. Neutralizuodamas tinklainėje esančius laisvuosius radikalus, gerina regėjimą, mažina geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos išsivystymo riziką. Geltona, raudona,oranžiniai vaisiai ir daržovės (taip pat tamsiai žalios lapinės). Karotinai lengvai tirpsta riebaluose, todėl morkų ar pipirų salotas verta apšlakstyti alyvuogių aliejumi

5. Mylėk raudonus pomidorus! Juose esantis pigmentas – likopenas – yra vienas stipriausių antioksidantų. Jo biologinis prieinamumas padidėja kaitinant esant riebalams. Todėl ruošiant pomidorų padažą ar pomidorų pastą namuose verta įpilti šaukštelį aliejaus ar sviesto. Likopeno taip pat yra arbūzuose ir raudonuosiuose greipfrutuose, tačiau daugiausia – pomidoruose.

6. Pasiekite valymą. Cistus yra polifenolių lobynas – antioksidantai, kurie „nušluoja“ iš organizmo laisvuosius radikalus. Sakoma, kad valymo priemonėse yra daugiau nei raudonojo vyno.

Antioksidantai jūsų mityboje – valgykite daugiau, jei rūkote

Dervoje, esančioje vienos cigaretės „įkvėpime“, yra daug (tiksliai: 1014) laisvųjų radikalų. Dėl dūmuose esančio azoto oksido ir dioksido susidaro itin pavojingas hidroksilo radikalas, kuris aklai naikina kiekvieną sutiktą molekulę. Tiek nikotino dūmai, tiek vandeninis deguto ekstraktas pažeidžia DNR. Ir tai gali sukelti vėžį.

Tabako dūmuose esantys oksidatoriai žymiai sumažina antioksidantų kiekį kraujyje. Todėl rūkaliai turi aprūpinti organizmą 2–3 kartus daugiau vitamino C nei nerūkantieji, kad jų koncentracija serume būtų tokia pati.

Antioksidantai dietoje - tabletės

Remiantis naujausiais tyrimais, užpildydami save antioksidantais, užuot stiprinę kūną, galime sukelti sveikatos problemų. Mažomis dozėmis, kurios laikomos mūsų priešais, laisvieji radikalai veikia kaip vakcina, apsauganti ląsteles nuo pažeidimų.

Jei vedate sveiką gyvenimo būdą, rūpinatės savo fizine būkle, valgote 80 gramų daržovių ir vaisių per dieną, vengiate gyvulinių riebalų ir perdirbto maisto, jums nereikia maisto papildų. Dėl fiziologinio oksidantų lygio sutrikimo organizmas nebegali susidoroti su didelėmis kenksmingomis laisvųjų radikalų dozėmis, pvz., ligos metu.

Sužinokite daugiau:

Laisvieji radikalai: kodėl jie pavojingi? Antioksidantų turtinga dieta padės sustiprinti prastą regėjimą OKSIDACINIS STRESAS – oksidacinio streso priežastys ir pasekmės

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu irdaugelis kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Antioksidantai jūsų mityboje – gerkite arbatą, kakavą ir raudonąjį vyną

Visos arbatos, raudonasis vynas ir kakava turi antioksidacinių savybių. Jie yra skolingi flavonoidams (pvz., resveratroliui, kvercetinui, katechinams), kurie suteikia uogoms raudoną ir tamsiai mėlyną spalvą ir turi įtakos arbatos užpilo skoniui bei kvapui.

Sąveikaujant su vitaminu C (jie silpnina jo skaidymąsi), E ir beta karotinu, jie teigiamai veikia mūsų organizmą. Jie vadinami „laisvųjų radikalų gaudytojais“, gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų, cholesterolio nusėdimo, turi baktericidinį poveikį. Kakava efektyviai mažina kraujospūdį, saugo nuo aterosklerozės ir širdies ligų. Taurė raudono vyno prie valgio sumažina kraujo krešėjimą, o tai neleidžia susidaryti užsikimšimams širdies ir smegenų kraujagyslėse.

Kategorija:

Dietos