Patiekalas su nasturte, šeivamedžiu ar kiaulpiene? Taip – ​​šios gėlės yra valgomos! Juos galima valgyti žalius, virti, džiovinti ir net cukruoti. Jie sveiki, skanūs, juose daug vitaminų. Kokias gėles galima įtraukti į kasdienį meniu?

Gėlės ne tik džiugina akį. Jie taip pat gali mėgautis gomuriu ir skaniai papildyti mūsų meniu. Puikiai papildyti salotas gali būtivalgomos gėlės,pvz. kiaulpienės, ramunės, nasturtų žiedai arba raudonieji dobilai.

Ramunėlėsturi flavonoidų, b altymų, cukrų, beta karotino, vitamino C ir mineralinių druskų.

Savo ruožtukiaulpienėsyra gausus B grupės vitaminų (B1, B2), vitamino A, vitamino C, vitamino D, beta karotino ir mineralų, įskaitant kalį, š altinis. Puikiai tinka esant virškinimo negalavimams, gerina kepenų veiklą ir turi diuretikų poveikį.

Nasturtiumturi vienodai turtingą maistinę vertę. Jame yra vitamino C, mineralinių druskų ir daug mikroelementų. Įrodyta, kad jis turi teigiamą baktericidinį ir priešgrybelinį poveikį. Jis taip pat teigiamai veikia inkstus, šlapimo takus, kepenis, kvėpavimo sistemą ir tulžies pūslę.

Skanu ir sveika taip patraudonieji dobilai . Jame yra eterinių aliejų, taninų, karotino, vitamino C ir vitamino E. Dobilai teigiamai veikia virškinimą.

Savo ruožtunašlaičių žieduoseyra daug biologiškai aktyvių junginių, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis, įskaitant vitaminas C, karotenoidai, polifenoliai ir flavonoidai.

Kokios gėlės yra valgomos?
  • Agurklės (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Sodo gvazdikas (Dianthus caryophyllus)
  • Ramunė (Chamaemilum nobile)
  • Laiškiniai česnakai (Allium schoenoprasum)
  • Daisy (Bellis perennis)
  • Kiaulpienė (Taraxacum officinale)
  • Dieninė lelija (Hemerocallis)
  • Šeivamedis (Sambucus canadensis)
  • Kardeliai (Gladiolus spp.)
  • Hibiscus kininė rožė (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viola trispalvė
  • Be alyvinės (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Pieno erškėtis (Silybum marianum)
  • Nasturtium (Tropaeolummajus)
  • Pansy (Viola X Wittrockiana)
  • Kankinys (Passifloraceae)
  • Rožė (Rosa spp)
  • Šalavijas (Salvia officinalis)

Ką galima pagaminti iš valgomų gėlių

Atsiranda vis daugiau gėlių patiekalų idėjų. Iš ramunėlių galima cukruoti, iš žibuoklių – puikų arbatos sirupą, o magnolijas – marinuoti.

Kas įdomiausia, gėlių valgymas nėra kulinarinė naujovė. Pirmasis paminėjimas apie gėlių naudojimą virtuvėje datuojamas 140 m.pr.Kr. Artimuosiuose Rytuose, Rytų Europoje ir Indijoje rožių vanduo jau seniai naudojamas mėsai ir gėrimams saldinti. Savo ruožtu prancūziškų žolelių mišiniuose galima rasti džiovintų levandų žiedų. Valgomųjų gėlių galima rasti vietiniuose daržovių turgeliuose arba sveiko maisto parduotuvėse. Tačiau verta įsitikinti, iš kur atkeliauja gėlės ir kur jos užaugintos.

Privalai tai padaryti

Keptos cukinijos arba moliūgų žiedai

cukinijų žiedaiarba moliūgas puikiai tiks kepti. Jie puikaus skonio pamerkti į blynų tešlą ir kepti. Atminkite, kad jie ne tik skanūs, bet ir turi b altymų, kalcio, geležies bei vitaminų B1, PP, C ir A. Italijoje šis užkandis itin populiarus. Cukinijų žiedų galima įsigyti ir Lenkijos turguose. Juos galima tiesiog kepti arba įdaryti (pvz., ožkos sūriu) ir kepti. Nusipirkus juos reikia ruošti iš karto, nes gana greitai suvysta. Akacijų žiedai tinka ir kepti. Panardinti į blynų tešlą ir kepti auksinės spalvos karštame aliejuje, jų skonis kaip geriausi sausainiai.

>>>cukinijų žiedų, įdarytų varške ir keptų blynų tešloje RECEPTAS

Kategorija:

Dietos