Kodėl mažai natrio dieta yra gera idėja visiems? Kai jūsų maistas nėra labai sūrus, jūs negalvojate, o ranka siekiate druskos. Jūs suteikiate gomuriui sūrų skonį, o kūnui - natrio perteklių. Tokiu būdu galite susirgti labiausiai paplitusiomis mūsų visuomenę kamuojančiomis ligomis – ateroskleroze ir hipertenzija.

Mažai natrio turinti dietasiejama su širdies ir kraujotakos sistemos ligomis. O kalbant apie širdies ir kraujagyslių ligas, retai žinome, kam iš tikrųjų gresia. Tai labai plati ligų, susijusių su širdies sutrikimais, grupė . Kai kurių iš jų atsiradimui (uždegiminės širdies ligos, bakterinės, virusinės ar toksinės infekcijos, įgimtos širdies ydos) didelės įtakos neturime. Kiti, pavyzdžiui, išeminė širdies liga, hipertenzija ar aterosklerozė, atsiranda dėl nehigieniško gyvenimo būdo ir netinkamos mitybos. Kartais verta pagalvoti, ar nevertėtų kardinaliai atsisakyti gomurio malonumo sveikatos labui.

Hipertenzija – kas tai?

Hipertenzija – sveikatos būklė, pasireiškianti nuolatiniu kraujospūdžio normų viršijimu. Kaip šie standartai pateikiami? Pasaulio sveikatos organizacija nustatė šias normas:

  • sistolinis kraujospūdis: 140 mmHg
  • diastolinis kraujospūdis: 90 mmHg

Pirmoji reikšmė yra kraujospūdis širdies raumens susitraukimo momentu, antrasis – diastolės momentu. Liga diagnozuojama atlikus daugkartinius kraujospūdžio matavimus, kurių rezultatai viršija normaliais pripažintus dydžius.Remiantis naujausiu kardiologų suskirstymu, Lenkijos visuomenei daroma prielaida, kad „pavyzdinis“ kraujospūdis turėtų būti mažesnis. nei 130/85 mmHg.

Kaip druska veikia hipertenziją?

Kraujotakos sistema, paprasčiau tariant, yra vamzdžių sistema – venos ir arterijos, kuriomis teka skystis – kraujas. Remiantis šia analogija, jei sistemos slėgis pakyla virš normalaus, tai gali pažeisti sienas. Žinoma, kūnas yra apsaugotas nuo tokių nelaimingų atsitikimų. Tokio apsauginio vožtuvo funkciją, be kita ko, atlieka natrio-kalio pompa. Deja, tiekdami per daug natrio (Na – pagrindinė valgomosios druskos sudedamoji dalis, t. y. natrio chloridas – NaCl), mes sutrikdome veiklą.greitosios pagalbos komandos. Tai galiausiai gali sukelti insultą arba, blogiausiu atveju, širdies plyšimą. Nors ligos priežasčių yra daug (hipertiroidizmas, inkstų, endokrininių liaukų ligos, apsinuodijimas nėštumu, rūkymas, per didelis nervinis susijaudinimas), tai yra netinkama mityba ir galiausiai – nutukimas yra labiausiai paplitęs Lenkijos visuomenėje.

Žiūrėkite 6 nuotraukų galeriją

Hipertenzija ir druska maiste

Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, didžiausias suaugusiojo per parą suvartojamos druskos kiekis neturi viršyti 6 g (t. y. plokščio arbatinio šaukštelio). Tuo tarpu tyrimai rodo, kad statistinis lenkas per dieną suvartoja apie 18g druskos, o tai tris kartus daugiau nei rekomenduoja standartai ir per dešimt kartų daugiau nei fiziologinis poreikis. Paprastai pasūdome per daug. Lenkijoje jau daug metų vyrauja tendencija į patiekalus įberti papildomos druskos. Šiuo metu vargu ar kas nors atsižvelgia į tai, kad maisto produktuose iš prigimties yra natrio chlorido. Sūrio, duonos, marinatų ar š altų mėsos gaminių gamybos technologija reikalauja daug druskos. Druskos perteklius maiste taip pat prisideda prie inkstų funkcijos sutrikimo, širdies ir kraujagyslių nepakankamumo bei edemos susidarymo. Sutrinka organizmo mineralų pusiausvyra. Kalis ir magnis išplaunami. Per didelis druskos kiekis organizme taip pat yra viena iš skrandžio vėžio priežasčių.

Nedėkite druskos į patiekalą

Šis šūkis turėtų būti girdimas kiekvieno mintyse. Nes druskos kiekio mažinimas maiste yra veiksmingiausia daugelio ligų profilaktika. Druskos neįtraukimas į savo racioną nebūtinai reiškia, kad maistas turi būti kaip patarlės žolės skonis. Nieko panašaus! Vietoj druskos galima naudoti išskirtinio skonio ir aromato žoleles ir prieskonius. Tai, be kita ko, yra peletrūnai, raudonėliai, čiobreliai, mairūnai, česnakai, cinamonas, gvazdikėliai. Žmonės, priversti apriboti natrio chlorido kiekį maiste, turėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra nematomos druskos. Sūri duona, užkandžiai, tokie kaip žemės riešutai, lazdelės ar traškučiai, rūkyta žuvis, konservai ir visų rūšių marinuoti agurkai bei daržovių marinatai, turėtų būti neįtraukti į racioną. Didelis druskos kiekis taip pat yra paruoštuose patiekaluose iš maišelio: padažuose, sriubose ir prieskoniuose, tokiuose kaip vegeta ar maggi. Alternatyva aukštam kraujospūdžiui yra kalio druska, kurioje natris buvo pakeistas kaliu. Pastarojo aprūpinimu mityboje reikėtų ypač pasirūpinti, nes natris turi savybę išstumti kalį iš tarpląstelinių erdvių ir taip sustiprinti natrio-kalio balanso sutrikimą.

Svarbu
  • širdis turi suktis nuo 5 iki 7 per dienątūkstantis litrų kraujo
  • kraujagyslių vamzdynas yra beveik tris kartus ilgio aplink žemę
  • suaugusiojo širdis susitraukia 72 kartus per minutę, t. y. 38 milijonus kartų per metus
  • per vieną susitraukimą į kraujagysles pumpuoja nuo 50 iki 70 mililitrų kraujo
  • 3,5–5 litrai kraujo prateka per širdį per minutę

Kategorija:

Dietos