Raudonos, geltonos ir žalios paprikos – tokios paprikos dažniausiai paplitę parduotuvėse. Oranžiniai ir violetiniai egzemplioriai taip pat matomi rečiau. Bet kurios spalvos paprika sveikiausia ir skaniausia?

Daugeliui kyla klausimas, kurį pipirą pasirinkti: raudoną, geltoną ar žalią, nes nežino, arpipirųspalva yra svarbi. Taip, taip, bet ne tiek, kiek galėtume manyti…

Nuo ko priklauso pipirų spalva?

Raudonieji, geltonieji ir žaliieji pipirai iš tikrųjų yra tos pačios paprikos, tik skinamosskirtingais nokinimo etapais . Žinoma, raudonoji paprika ant krūmo kabėjo ilgiausiai – būtent ji sugėrė daugiausia saulės šviesos, trumpiausiai – žalia.

Galite manyti, kad žalia daržovė yra neprinokusi ir todėl netinkama maistui, tačiau ši taisyklė negalioja pipirams. Geltonieji pipirai yra tarpinis tarpas tarp visiškai prinokusios ir jaunos paprikos.

Pipirų spalva ir skonis

Ar pipirų spalva turi įtakos jo skoniui? Taip, žalieji pipirai yra kartaus skonio, o raudonieji – dėl didelio beta karotino kiekio – gali būti tikrai saldūs. Kita vertus, geltona yra švelnesnio ir neutralaus skonio.

Kokios spalvos paprika sveikiausia?

Pipirai yra labai sveika daržovė – jose, be kita ko, yra:

  • daug vitamino C,
  • beta karotinas,
  • likopenas,
  • B vitaminai
  • vitaminas E
  • kalio
  • fosforas
  • magnio
  • geležies
  • vertingi antioksidantai

Ar pipirų spalva turi įtakos jų maistinei vertei? Taip, bet nedaug.

Kalbant apievitaminą C , 150 mg daugiausia yraraudonos(210 mg) ir žalios (209 mg), šiek tiek geltonos mažiau, bet vis tiek daug (195 mg).

Geriausiasbeta karotinoš altinis yra pipirairaudoni- 150 g yra 531 vienetas, žalia - 270 ir geltona - tik 47. Beta karotinas, arba provitaminas A, yra atsakingas už gerą regėjimą, stiprina imunitetą, taip pat padeda gydyti spuogus ir atitolina raukšlių atsiradimą

Lygiai taip pat vertingas mūsų sveikatai yravitaminasEyra paprikose, taip pat žinomas kaip „meilės ar vaisingumo vitaminas“, nes stabdo odos senėjimo procesus ir teigiamai veikia vaisingumą. Pasirodo,visų pipirų rūšiųyra panašus šio vitamino kiekis.

Kalbant apiekalį , taip pat laimiraudonasispipiras (400 mg 150 g daržovių), žalieji pipirai (330 mg) ir pagaliau geltonieji pipirai, kurių rezultatas 266 mg.

Taip pat ir pagalfolio rūgšties , taip reikalingos kiekvienai moteriai nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kiekį laimėjo raudonieji pipirairaudonieji, kurios yra beveik dvigubai daugiau nei kitose paprikose.

Raudonos, geltonos ar žalios paprikos – kurią rinktis?

Dėl didžiausio maistinių medžiagų gausos labiausiai rekomenduojami raudonieji pipirai, tačiau neturėtume atsisakyti ir kitų spalvų. Geriausia idėja patiekaluose derinti skirtingų spalvų paprikas – tada mūsų mityba bus įvairi ir būsime tikri, kad aprūpinome savo organizmą įvairiomis vertingomis medžiagomis.

Paprika yra vitaminų rekordininkė. Kuri spalva geriausia?

Š altinis: x-news.pl/Agencja TVN

Kategorija:

Ką valgai