Pandanas yra augalas, kurio lapai Azijos virtuvėje naudojami daugelį metų. Tačiau dėl savo gydomųjų ir maitinamųjų savybių pandanusas taip pat buvo naudojamas medicinoje ir kosmetikoje. Pandano lapai naudojami medicinoje Tolimuosiuose Rytuose, įskaitant kaip priemonė nuo priešlaikinės ejakuliacijos. Savo ruožtu pandanų vaisių ekstraktas yra daugelio kosmetikos ingredientas. Kokių kitų savybių turi pandana? Kur nusipirkti pandaną ir kokia jo kaina?

Pandan , arba Pandanus, auga, kuris dėl savosavybiųbuvo naudojamas jau daugelį metųnaudoti kulinarijoje, kosmetikoje ir medicinoje Azijoje, iš kur ji kilusi. Pandanų terminas apima apie 600–700 krūmų ir medžių rūšių, augančių jūros pakrantėse ir upių žiotyse Pietryčių Azijoje ir Okeanijoje. Garsiausias pandanų tipas yra saldusis pandanas (Pandanus odorifer).

Pandan - kas tai? Kaip tai atrodo?

Pandanas turi ploną kamieną, dažniausiai šakotą.Pandano lapaiilgi (iki 10 m), lygūs, dažnai smailūs, susikaupę kekėmis ūglių galuose. Gėlės paprastai renkamos į kolbas, o pandanų vaisiai yra uogos arba kaulavaisiai.

Pandan lapai ir vaisiai naudojami ne tik virtuvėje. Iš lapų taip pat gaminami kilimėliai, namų apyvokos reikmenys. Gėlės, savo ruožtu, yra aromatinių aliejų pagrindas. Kai kurios pandanų rūšys naudojamos insekticidams gaminti.

Pandan - pandano lapų ir vaisių naudojimas

Pandano lapaidaugiausia naudojami Azijos virtuvėje – tajų, filipiniečių, malaiziečių, vietnamiečių ir indų. Gaminant jie dedami į sriubas, ryžius ar kitus patiekalus. Indijoje iš pandanų žiedų gaunama esencija naudojama mėsos patiekalams ir plovui (patiekalas iš ryžių, avienos ir keptos žuvies) pagardinti. Ji vadinama kewra esme.

Tolimųjų Rytų virtuvėje pandanų lapai taip pat naudojami mėsai, žuviai ar jūros gėrybėms įvynioti, kad būtų išsaugotos natūralios šių ingredientų sultys. Lapai taip pat naudojami šviežių, dryžuotų gabalėlių, surištų į mazgus, pavidalu.

Pandano lapų pasta, kita vertus, naudojama norint pasiekti būdingą desertų ir gėrimų spalvą.

Pandan dažnai vadinamas azijietišku vanilės atitikmeniu. Tačiau tai ne dėl skonio, otaikymas. Pandana, kaip ir vanilė, naudojama įvairiems patiekalams gardinti. Pandan dažnai dedama į šokoladinius desertus.

Pandan vaisiai taip pat yra valgomi, jie naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetikoje. Pandanus vaisių ekstraktas kosmetikoje (pvz., tonikuose) normalizuoja odą ir ją ramina. Puikiai atnaujina odą po valymo, atkuria natūralų pH ir apsaugo odą nuo žalingų išorės veiksnių.

Pandan – gydomosios savybės

Azijos liaudies medicinoje pandanų lapai naudojami kaip vaistas nuo:

  • saulės nudegimas
  • streso mažinimas
  • problema dėl priešlaikinės ejakuliacijos

„Tai gali būti naujos rungtynės“, – pranašauja Nigella Lawson, viena populiariausių virėjų pasaulyje.

Švieži pandanų lapai taip pat laikomi afrodiziaku.

Pandan arbata rado šiek tiek kitokias savybes, taigi ir jos naudojimą. Pandano lapų užpilas turi:

  • malšina galvos ir sąnarių skausmus
  • sumažinti karščiavimą
  • pagalba sprendžiant odos problemas
  • taip pat turėtų veikti kaip vidurius laisvinanti priemonė

Tolimuosiuose Rytuose ją noriai naudoja ir moterys iškart po gimdymo, nes malšina skausmą ir padeda atgauti jėgas

Pandan – naminio pandano pyrago receptas

Š altinis: youtube.com/How to Make yummy

Verta žinoti

Pandan – kur įsigyti? Kokia kaina?

Pandan lapų galima įsigyti rytietiškose parduotuvėse. 100 g šviežių pandano lapų kainuoja apie 11 PLN. Taip pat restoranuose, kuriuose patiekiami Tolimųjų Rytų virtuvės patiekalai, galime rasti daugybę patiekalų, kur tai yra pagrindinis ingredientas.

Š altinis:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

Kategorija:

Ką valgai