Valgykite daug saulės spalvos vaisių ir daržovių. Savo spalvą jie skolingi karotenoidams – augaliniams pigmentams, kurie atlieka neįkainojamą vaidmenį saugant jūsų sveikatą.

Karotenoidaikaipantioksidantaiapsaugo augalus nuo žalingo UV spindulių poveikio. Jie taip pat atlieka panašų apsauginį vaidmenį žmogaus organizme.

Skaitykite: Valanti vaisių dieta

Kas turėtų valgyti vaisius ir daržoves, kuriuose gausu karotinoidų?

Jei gyvenate dideliame, prirūkytame mieste…
Karotinoidai yra natūralūs antioksidantai, gali sunaikinti laisvuosius radikalus, susidarančius mūsų aplinkoje, pvz., užterštoje ore, cigarečių dūmuose, labai perdirbtame maiste. arba dėl saulės spinduliuotės .

  • Jei norite išlaikyti savo grožį …

Žmonės, kurių ląstelių sienelės „prikimštos karotenoidų“, išlieka jauni daug ilgiau nei tie, kurių karotinoidų koncentracija mažesnė.vitamino A trūkumasblogėja plaukų, nagų ir odos išvaizda.

Skaitykite: Citrusinių vaisių pranašumai

  • Jums rūpi išlaikyti gerą regėjimą …

Vitaminas A, kurio š altinis yra karotinoidai, yra būtinas regėjimo procesui, nes yra rodopsino – šviesai jautraus tinklainės pigmento – sudedamoji dalis.

  • Norite, kad jūsų vaikas augtų sveikas …

Vitaminas A, kurio š altinis yra karotinoidai, sąveikauja su augimo hormonu. Jo nebuvimas gali stabdyti vaiko augimą. Yra priežastis, kodėl pirmasis motinos maistas yra priešpienis – jo stipri geltona spalva yra didelės karotinoidų koncentracijos rezultatas.

Svarbu

Karotinoidai gali apsaugoti mus nuo:

  • širdies ir kraujagyslių ligos
  • vėžys
  • su amžiumi susijusios ligos (katarakta, demencija).

Kuriuose vaisiuose ir daržovėse ieškoti karotinoidų?

  • Morkose - turtingiausias beta karotino š altinis tarp vaisių ir daržovių, kuris yra didžiausio aktyvumo provitaminas A.
  • Pomidoruose - turtingas likopeno š altinis - šis karotenoidas tampa lengviau virškinamas, kai pomidorai paverčiami sultimis.
  • Apelsinuose - vienas apelsinas per dieną arba 100 ml apelsinų sulčių padės viso organizmo veiklai, išvalys kraują ir veiks kaip vidinė priemonėdezinfekuoja, tonizuoja ir stiprina.

Karotinoidai, kaip ir kitos fitonutrientos, negali kauptis žmogaus organizme, todėl juos reikėtų sistemingai aprūpinti maistu. Šviežių vaisių ir daržovių arba jų pagrindu pagamintų vaisių sulčių pavidalu.

Kodėl verta rinktis vaisių sultis?

  • Sultys su vaisių dalelėmis, grynos ir drumstos, skirtingai nei skaidrios sultys, yra turtingas karotinoidų š altinis. Karotinoidai, kaip vandenyje netirpūs junginiai, pašalinami gaminant skaidrias sultis.
  • Sultyse esantys karotenoidai yra lengvai prieinami ištisus metus.

Kategorija:

Ką valgai