Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Sakoma, kad šokoladas yra saldus narkotikas. Ir jūs iš tikrųjų galite tapti priklausomi nuo šokolado. Mums patinka dėl nuostabaus skonio ir kvapo. Bet ir todėl, kad gerina nuotaiką, prideda energijos ir pašalina nuovargį. Pasirodo, šokoladas turi ir naudos sveikatai. Patikrinkite, kiek kalorijų turi šokoladas ir kodėl turėtumėte jį valgyti.

Turinys:

  1. Šokoladas – savybės ir maistinės vertės
  2. Šokoladas – kiek kalorijų (kcal) turi šokoladas?
  3. Šokoladas – geriau kartis ar pieniškas?
  4. Šokoladas – poveikis sveikatai. Kodėl verta jį valgyti?
  5. Šokoladas – ką reiškia b alta šokolado danga?
  6. Šokoladas – šalutinis poveikis
  7. Šokoladas – alergija šokoladui
  8. Šokoladas gali sukelti priklausomybę
  9. Šokoladas kaip afrodiziakas?

Šokoladasyra daugiau nei 600 medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį sveikatai. Jų dėka šokoladas turi daugybęsavybiųirmaistinių verčių . Jie saugo nuo daugelio ligų, stimuliuoja imuninę sistemą, gerina nuotaiką ir netgi – kaip pasirodo – apsaugo nuo ertmių.

Šiandien mokslas patvirtina tai, ką jau žinojo actekų kariai, kurie prieš mūšį atsigaivindavo gėrimu iš kakavos miltelių. Dešimtmečius žmonės žavėjosi nepaprastomis šokolado savybėmis, o vėliau numetė jį nuo pjedestalo, k altindami, kad jis padidina cholesterolio kiekį, gadina dantis, daro jį storą ir apskritai nesveiką. Šiandien vėl galime į ją žiūrėti palankiai.

JAV pastebima specialių šokolado procedūrų tendencija nuovargiui, apatijai ir nerviniam išsekimui gydyti. Atpalaiduojančios šokolado vonios pritraukia dešimtis lankytojų į Bad Eisenkappel – sveikatingumo kurortą pietvakarių Austrijoje.

Ten dirbantys kosmetologai tvirtina, kad kakavos sviestas, kuris yra pagrindinis šokolado ingredientas, turi jauninančių savybių ir neleidžia susidaryti raukšlėms. Kosmetinės procedūros su šokoladu taip pat tapo madingos Lenkijoje.

Šokoladas – savybės ir maistinės vertės

Natūralus šokoladas (kartus ir tamsus) turi daug sveikatai vertingų medžiagų. Jie yra:

  • angliavandeniai – pagrindinis energijos š altinis, mūsų smegenys maitinasi tik jais
  • magnis - vaidina svarbų vaidmenį išskiriant energiją iš maisto, palaiko ląstelių laidumąnervingas

Šokoladas – ilgaamžiai konditerijos gaminiai iš kakavos masės, kakavos sviesto, cukraus ir – priklausomai nuo šokolado rūšies – įvairių priedų.

  • geležis – būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir deguonies pasiskirstymui organizme
  • niacinas – palaiko energijos, esančios maiste, išsiskyrimą
  • teobrominas - stimuliuoja inkstų funkciją, švelnus diuretikas, taip pat stimuliuoja centrinę nervų sistemą, suteikdamas panašų poveikį kaip kofeinas
  • feniletilaminas – priklauso endorfinų grupei. Kai endorfinai patenka į kraują, jie pagerina nuotaiką, skatina teigiamą energiją ir jausmus nuo lengvos laimės iki euforijos, būdingos sportininkams
  • flavonoidai – slopina vadinamųjų oksidacijos procesą blogojo cholesterolio, didina atsparumą infekcijoms, dalyvauja raumenų ir kraujagyslių susitraukimų reguliavime – pasirūpink, kad būtų vadinama. trombocitai nesulipo. Šių junginių taip pat galima rasti obuoliuose, migdoluose, vynuogėse ar vyne, bet niekur jų nėra tiek daug kaip kakavos pupelėse

B altasis ir pieninis šokoladas Dėl kondensuoto pieno pridėjimo jame taip pat yra b altymų, kurie yra organizmo augimo ir atsinaujinimo veiksnys, ir kalcio, kuris svarbus organizmui. raumenų efektyvumas ir tinkama nervų sistemos veikla, fermentai ir kraujo krešėjimas.

Šokoladas – kiek kalorijų (kcal) turi šokoladas – plytelė / kubelis?

100 gramų šokolado plytelė turi maždaug 530–580 kcal (kilokalorijų). Mažas šokolado kubelis sveria 6 g ir turi 32-35 kcal.

  • 100 g (10 gramų) paprasto šokolado turi 531 kcal; paprastas šokolado kubelis - 32 kcal
  • 100 g pieniško šokolado, įdaryti riešutais, turi 539 kcal; pieniško šokolado kubelis su riešutais - 32 kcal
  • 100 g tamsaus (juodojo) šokolado prilygsta 554 kcal; juodojo šokolado kubas - 33 kcal
  • 100 g b altojo šokolado prilygsta 578 kcal; b altojo šokolado kubas - 35 kcal
  • puodelis karšto šokolado apie 150 kcal

B altasis šokoladas yra kaloringesnis. Jis gaminamas nepridedant kakavos skysčio, kuris suteikia šokoladui rudą spalvą. Todėl jam reikia daugiau kakavos sviesto – dėl to šis skanėstas yra kaloringas.

Geriau juodasis ar pieniškas šokoladas? Dr. Ania atsakymas [TOWIDEO]

Verta žinoti

Po 30 metų šokolado gali nebūti!

Viskas dėl sparčiai mažėjančių kakavos atsargų. 2022 metais pasaulyje buvo sunaudota 70 000 tonų daugiau nei pagaminta. Prognozuojama, kad 2022 metais deficitas gali siekti milijoną tonų. Pasak mokslininkų, kakavos augalai gali išnykti jau 2050 m.Šiandien didžioji dalis pasaulio kakavos produkcijos gaunama iš Ganos ir Dramblio Kaulo Kranto. Tačiau vietinėms plantacijoms grėsmę kelia klimato kaitos sukelta sausra, taip pat parazitai ir netinkama žemėtvarka.

Šokoladas – poveikis sveikatai. Kodėl verta jį valgyti?

Naujausiame Amerikos medicinos centrų tyrime teigiama, kad išgėrus šokolado sumažėja trombocitų aktyvumas, jie mažiau linkę sulipti, vadinasi, tai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir sumažina širdies priepuolio riziką.

Jame esantys ingredientai daro kraujagyslių sieneles elastingesnes, užkertant kelią pvz. grūstis. Kakavos pupelėse esantys polifenoliai gerina kraujotakos sistemos veiklą. Šie junginiai atpalaiduoja kraujagysles (o tai palengvina kraujotaką), neutralizuoja vadinamųjų. blogojo cholesterolio ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Pasak mokslininkų, maždaug trečdalio plytelės juodojo šokolado suvartojimas per dieną apsaugo nuo širdies ligų.

šokolado įtaka beveik 20 % kraujyje padidėja antioksidantų kiekis (tai daugiau nei duoda raudonasis vynas) – jie lėtina senėjimo procesus, nes apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie žaloja ląsteles ir skatina širdies ligas bei vėžį. Tačiau šis poveikis pastebimas tik tiems žmonėms, kurie vartoja juodąjį šokoladą.

Šokoladas turi daug ingredientų, kurie padidina serotonino – hormono, atsakingo už gerą nuotaiką – kiekį kraujyje. Tai suteikia energijos ir pagerina nuotaiką. 100 g juodojo šokolado yra net 300 mg magnio, kuris itin palankiai veikia nervų sistemą – gerina intelektinę veiklą ir nervų laidumą.

Helsinkio mokslininkų grupės atliktas tyrimas parodė, kad šokoladas gerina būsimų mamų nuotaiką, taigi teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi. Anot jų, motinų, kurios nėštumo metu reguliariai valgė juodąjį šokoladą, vaikai yra laimingesni ir aktyvesni.

Iš visų saldumynų šokoladas yra mažiausiai pavojingas dantims. Naujausi pranešimai rodo, kad jame yra medžiagų, kurios apsaugo nuo dantų ėduonies. Tai atrado japonai, kurie dabar kuria naują dantų pastą, praturtintą kakavos lukšto ekstraktu.

Tačiau šokolade, kaip ir visuose saldumynuose, yra angliavandenių, kurie skaido ir kenkia dantims. Tačiau kadangi burnoje išbūna neilgai, nes greitai tirpsta ir iškart nuryjame, tai mažiau kenkia nei, pavyzdžiui, karamelės ar iriso tipo saldainiai. Tačiau saugumo sumetimais po šokoladinių saldumynų valgymo verta kruopščiai išsivalyti dantis.

Šokoladas gali būti naujojo pagrindasvaistai nuo kosulio, sako Londono imperatoriškojo koledžo specialistai. Per preliminarius tyrimus šokolade esantis teobrominas pasirodė esąs veiksmingas kaip vaistas nuo kosulio.

Verta žinoti

Ką reiškia b alta šokolado danga?

B alta arba pilka šokolado danga dar nereiškia, kad ji sulūžusi. Žydėjimas yra mikroskopinės riebalų dalelės, esančios šokolade (o ne pelėsiai, kaip kai kurie mano). Jis susidaro, kai saldumas laikomas skirtingose ​​temperatūrose, pvz., kai šokoladas ištirpsta ir dedamas į šaldytuvą. Tai nekenkia sveikatai, tik gadina estetinį efektą.

Šokoladas – šalutinis poveikis

Nepaisant visų šokolado privalumų mūsų sveikatai, jis taip pat turi tam tikrų trūkumų. Tai gali sukelti migreną, pabloginti moterų, kenčiančių nuo PMS, savijautą.

Žmonės su jautriu virškinamuoju traktu taip pat turėtų atidžiai stebėti savo reakcijas suvalgę šokolado. Galbūt ji, be kita ko sukelti rėmenį, sustiprinti gastroezofaginio refliukso simptomus ir dirgliosios žarnos sindromą.

Taip pat reikėtų atsiminti, kad jis skatina vidurių užkietėjimą, todėl ne tokie aktyvaus gyvenimo būdo ir linkę į obstrukciją žmonės turėtų atsisakyti šokoladinių saldainių. Tačiau jie gali eksperimentuoti gerdami šokoladą, o tai šiek tiek paaštrina šias problemas.

Šokoladą iš savo valgiaraščio turėtų išbraukti ir žmonės, sergantys inkstų ir šlapimo pūslės ligomis. Jame yra oksalo rūgšties druskų, kurios gali nusėsti organizme inkstų ir šlapimo akmenų pavidalu.

Tačiau didžiausias šokolado trūkumas yra jo kaloringumas – batonėlio energinė vertė yra apie 500 kcal, o tai prilygsta kietam patiekalui. Gurmanai, turintys polinkį į antsvorį, turi tiksliai skaičiuoti kalorijas.

Jei suvalgote keletą praline, vietoj didelės vakarienės valgykite lengvas salotas su liesa mėsa. Šokoladas taip pat įtrauktas į juodąjį sąrašą maisto produktų, kurie gali sukelti alergiją maistui.

Pasak ekspertodr hab. Bolesław Samoliński, ENT specialistas ir alergologas

Šokoladas sukelia alergiją

Šokoladas – iš tikrųjų dvi jo svarbios sudedamosios dalys: kakava ir b altymai – yra stiprių maisto alergenų sąraše. Apskaičiuota, kad žmonės, linkę į alergiją, sudaro apie 25 % gyventojų. gyventojų, o tarp jų penki iš šimto blogai reaguoja į šokoladą. Dažniausiai tai atsitinka sergant atopiniu dermatitu (vaikams iš pradžių gali pasirodyti nedidelis bėrimas ant skruostų, vėliau oda tampa šiurkšti ir sausa). Norėdami išsiaiškinti, kam esame alergiški, ne atlikdami specializuotus tyrimustaip vadinamas natūrali provokacija. Pusryčiams patiekiamas tik alergiją sukeliantis produktas, pvz., šokoladas (kelerių metų vaikui – 1-2 kubeliai, vyresniam – apie 1/2 tabletės). Jei atsiranda odos niežėjimas, egzema, šienligė ar dusulys, yra akivaizdžių įrodymų, kad yra alergija. Kartais šiuos simptomus matome jau po 15 minučių, tačiau būna ir taip, kad jie pasireikš tik kitą dieną. Kad toks tyrimas būtų patikimas, jį reikėtų atlikti tuo laikotarpiu, kai nevartojame jokių desensibilizuojančių vaistų. Pastaba: jei norime taip patikrinti vaiką, tai būtina padaryti pasitarus su gydytoju alergologu. Yra gyvybei pavojingos alerginės reakcijos pavojus.

Šokoladas gali sukelti priklausomybę

Kokia yra nenugalimo šokolado žavesio, kuris kartais net sukelia priklausomybę, paslaptis? Neseniai sužinojome, kad kakavos pupelėse yra medžiagų, panašių į marihuanos lapuose esančias chemines medžiagas.

Jie veikia kaip signalą nešančios molekulės smegenų ląstelėse ir jų nurijimas sukelia priklausomybę. Jie yra vadinamieji alkaloidai (įskaitant morfiną, kofeiną, kokainą, atropiną ir chininą), veikiantys nervų ląsteles.

Tos pačios cheminės medžiagos taip pat buvo rasta vyne ir aluje. Pasak mokslininkų, patys alkaloidai nesukels priklausomybės. Kakavos pupelių aromatas ir neįprastas skonis taip pat lemia tai, kad neatsispiriame šokolado plytelei.

Ar blogai, kad šokoladas daro nuo jo priklausomą? Žmonėms, besirūpinantiems savo kūnu ar sergantiems diabetu, tai tikrai ne pati geriausia žinia. Tačiau sveiki žmonės neturėtų dėl nieko jaudintis – kakava nėra alkoholis ar vaistai, kurie ardo smegenų audinį.

Verta žinoti

Tobulas šokoladas

  • turi lygią, aksominę konsistenciją be gumuliukų
  • tirpsta lėtai, šilkiniai burnoje
  • jo skilimą į daleles lydi būdingas traškėjimas
  • neturi kartaus ir rūgštaus poskonio
  • plokštelė gražiai blizga, be b altos dangos pėdsakų
  • šiek tiek reaguoja į oro temperatūros pokyčius, todėl net karštyje neturėtų ištirpti.

Šokoladas kaip afrodiziakas?

Nors šokolade nėra medžiagų, kurios veiktų kaip afrodiziakai, jam priskiriamos tokios savybės. Casanova gėrė jį vietoj šampano, tvirtindama, kad tai tikras meilės gėrimas. Galbūt todėl jis tapo vienu iš garsiojo afrodiziako, vadinamo „ispaniška muse“, ingredientų.

Matyt, šokoladas buvo vienas pagrindinių patiekiamų skanėstųbaliuose pas markizą de Sadą. To negalima paaiškinti vien kofeino kiekiu, kuris stimuliuoja nervų sistemą.

Šiuo metu mokslininkai linkę teigti, kad šokolado skonis ir kvapas, nors ir sukelia malonumo jausmą, labai teigiamai veikia nervų sistemą. O kai patiriame malonumą, sustiprėja ir organizmo imuninė sistema. Tačiau kai esame nelaimingi ir patiriame stresą, tampame labiau linkę į visų rūšių infekcijas.

Svarbu

Žmonės naudoja šokoladą, jie gali nužudyti šunį. Mirtina dozė – 62 g pieniško šokolado kilogramui gyvūno kūno svorio. Iš to išplaukia, kad 5 kg sveriančiam šuneliui užtenka 310 g arba maždaug trijų plytelių šokolado, kad įvyktų tragedija.

Tamsus juodasis šokoladas yra daug nuodingesnis šuniui. 25 kg sveriančiam šuniui mirtina juodojo šokolado dozė yra maždaug 150 g, tai prilygsta 1,5 plytelės vidutinio dydžio šokolado. Taip yra todėl, kad jūsų šuns virškinamasis traktas yra ypač jautrus tam tikroms šokolade esančioms cheminėms medžiagoms, pvz teobrominas ir kofeinas.

„Zdrowie“ mėnesinis

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai