Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją

Olszówka (valcuotas krowiak) yra grybelis, galintis sukelti mirtiną apsinuodijimą. Nepaisant to, daugelis rinkėjų alksnį vis dar laiko valgomu grybu. Manoma, kad verdant alksnį sumažėja jo nuodingos savybės, o tai, deja, netiesa. Patikrinkite, kokie yra apsinuodijimo alksniu (voliotuoju krowiak) simptomai ir ką dar turėtumėte žinoti apie šį grybą.

Olszówka( Paxillus involutus ) yra šnekamosios kalbos terminairolled krowiak- grybas, kuris gali sukelti mirtiną apsinuodijimą. Tačiau iki devintojo dešimtmečio pabaigos alksnio degtinė buvo laikoma valgomuoju grybu, kelis kartus pavirinus užpylus vandeniu (informacija apie virtų krowiaków valgomumą pateikta ir 1984 m. išleistoje PWN enciklopedijoje).

Tačiau naujausi tyrimai vienareikšmiškai rodo, kad alksnis yragrybasnuodingas .Ilgas šių grybų valgymas (daug metų) gali sukelti raudonųjų kraujo kūnelių irimą ir net mirtį. Grybelis yra dar pavojingesnis, nes daugeliui žmonių jis nesukelia apsinuodijimo simptomų, o tai sustiprina grybautojų įsitikinimą, kad jis yra nekenksmingas.

Olszówka (valcuotas krowiak) – kur ir kada auga? Kaip tai atrodo?

Olszówka derina nuo liepos iki spalio ir lapkričio sandūros drėgnuose lapuočių ar spygliuočių miškuose, taip pat durpynuose ir krūmynuose. Kartais jį galima rasti senuose parkuose, dažniausiai po alksniais (iš čia ir šnekamoji grybo pavadinimas) arba beržais.

5–10 cm skersmens alksnio kepurė yra apvali, iš pradžių išgaubta, o vėliau įgaubta. Išskirtinis jaunų vaisiakūnių bruožas – stipriai riesti kepurės kraštai, kurie gali būti padengti šviesia, gležna kutikule (tai stori, susivėlusi plaukeliai)

Senesnėse kopijose kepurės kraštai taip pat užlenkti, bet šiek tiek mažiau. Suvyniotos krowiak kepurė gali būti įvairių spalvų: geltona, smėlio arba raudonai ruda, o kartais ir pilkai ruda arba alyvuogių.

Po kepure yra alyvuogių rudos arba smėlio spalvos rudos žiaunos. Jie smailėja žemyn velenu, kuris yra trumpas (3–5 cm), cilindrinis, stambus ir smailėjantis prie šaknies.

Paprastai tai būna skrybėlės spalvos arba šiek tiek šviesesnė. Savo ruožtu mėsaAlksniai yra geltoni, gelsvai b alti arba blyškiai rudi, o pažeisti tampa rausvai rudi. Taip pat būdinga tai, kad iš pradžių kieta, o paskui tampa minkšta.

Svarbu

Olszówka yra nuodingas grybas net ir išviręs!

Olszówka yra pati nuodingiausia neapdorota. Ypač pavojingi seni, pernokę ir stipriai suminkštėję grybai. Paprastai manoma, kad verdant alksnį sumažėja jo nuodingos savybės.

Štai kodėl daugelis kolekcininkų laiko juos valgomais. Tačiau tai yra mitas ir apsinuodijimas gali įvykti nepaisant virimo ir sultinio kelis kartus užpylus.

Olszówka (valcuotas krowiak) – apsinuodijimo simptomai

Olszówka dėl nuodingomuskarino kiekiogali sutrikdyti nervų sistemą ir sukelti vadinamąjį. muskarininiai simptomai: prakaitavimas, seilėtekis, ašarojimas, vyzdžių susiaurėjimas, lėtesnis širdies ritmas ir kvėpavimo sutrikimai. Apsinuodijimo muskarinu simptomai pasireiškia netrukus po grybo suvartojimo (iki 2-3 valandų). Tačiau jie yra labai reti.

Ligos simptomai, kuriuos sukeliainvolutin- kita toksiška medžiaga, esanti alksnyne, pasireiškia daug dažniau. Visų pirma, tai sukelia trumpalaikį diskomfortą skrandyje, pvz., pilvo skausmą, pykinimą, vėmimą ir viduriavimą.

Tada tai prisideda priehemolizinio sindromoišsivystymo, raudonųjų kraujo kūnelių irimo, kuris sukelia anemijos simptomus, panašius į leukemijos sindromą, įskaitant hemoglobinuriją (šlapime yra daug hemoglobinas, išsiskiriantis iš pūvančių raudonųjų kraujo kūnelių), ir ūminis inkstų nepakankamumas. Be to, toksinas taip pat atakuoja kepenis.

Šis procesas yra alerginės organizmo reakcijos rezultatas – involutinas yra antigeninis b altymas. Tai reiškia, kad jūs ne iš karto esate jiems alergiškas. Ši specifinė alergija atsiranda pirmą kartą pavartojus olszówka.

Tada involutinas sukelia antikūnų prieš savo kraujo ląsteles gamybą. Tada, vartojant šį grybą paeiliui, imuninė sistema sureaguoja audringai (nes organizmas jam jau yra alergiškas)

Antikūnai pradeda atakuoti raudonuosius kraujo kūnelius, todėl jie suyra. Todėlalksnio apsinuodijimo simptomaigali pasireikšti po kelių ar keliolikos (net 10-15!) metų, nes nuodai kaupiasi organizme ir organizmą nuodija lėtai. Kada pasireiškia intoksikacijos simptomai, priklauso nuo organizmo jautrumo involiucijai slenksčio.

Kai kuriems žmonėms apsinuodijimas gali pasireikšti po antro ar trečio grybo vartojimo, kitiems - tik po dešimto vartojimo iš eilės.

Tai jums bus naudinga

Olszówka galima supainioti su raudonuoju pušies riešutu!

Olszówka galima supainioti su valgomąja pušimi. Abu grybai yra panašios spalvos ir turi įgaubtą kepurėlę, apverstą aukštyn kojomis, kuri yra ant žemo kotelio. Tačiau, skirtingai nei pušies riešutų alyvuogių aliejus, jis neišskiria oranžinio pieno, kuris pažaliavęs grybelį. Tai būdinga tik rydz.

Tačiau jei abejojate, eikite į arčiausiai jūsų gyvenamosios vietos esančią Sanitarinę ir epidemiologinę stotį. Grybų ekspertai, dirbantys Sanitarinėje ir epidemiologinėje stotyje, nemokamai konsultuoja apie grybams priklausančias rūšis.

Kategorija:

Sveikata