Tarpai tarp stalų yra tokie siauri, kad kelias tarp jų primena „mirties slalomą“. Kėdės turi per mažas sėdynes, o jų standūs turėklai įsikimba į korpusą, palikdami ant jo kruvinų mėlynių. Nutukę amerikiečiai maištauja: esame tokie pat restorano klientai kaip ir kiti žmonės ir norime ten jaustis patogiai. Restoranai tyli apie šią problemą, nes nenori, kad jų maistas būtų siejamas su nutukimu.

Rebecca Alexander (31 m.) dirba bendruomeninėje organizacijoje Oregone (JAV). Vieną dieną, norėdama švęsti savo paaukštinimą, ji pakvietė savo viršininką ir kolegas papietauti į restoraną Portlande, Oregone. Kai šeimininkė nuvedė visą grupę prie užsakyto staliuko, Rebeka, dėvinti 60 dydį, iškart suprato, kad negalės prie jo atsisėsti.

– Pradėjau įsivaizduoti save sėdinčią ant suoliuko ir bandančią suspausti savo kūną po stalviršiu, nors žinau, kad erdvė per maža, kad tilpčiau, – prisimena Rebecca. Ji nenorėjo tokio pažeminimo, todėl paprašė kitokio stalo, tačiau iš šeimininkės sužinojo, kad dabar didesnių stalų nėra. Dėl to dėl Rebekos nutukimo ji ir jos svečiai turėjo pusvalandį laukti kito staliuko stovėdami.

Restoranas „minų laukas“

Nutukusiems amerikiečiams restoranai tapo tikru „minų lauku“. Kėdės su per siauromis sėdynėmis ir turėklais ant kūno palieka mėlynių, o valgymą lydi baimė, kad silpnas baldas nuo jų svorio nesugrius. Idėjos įgyvendinimas: „Kažką valgysiu mieste“ tampa iššūkiu. Nutukę žmonės dažnai naršo internete, tikėdamiesi, kad restoranai savo svetainėse paskelbė savo kėdžių, fotelių, suolų ir tarpų tarp stalų nuotraukas. Deja, restoranų vadovai nežino, kad nutukę klientai nesėdės patogiai, pvz., ant aukštos baro kėdės lenkta nugara, ir nėra pakankamai atsargūs, kad perspėtų klientus, užsisakiusius staliuką telefonu ar internetu, kuri vieta jiems bus patogiausia. juos.

„Keista, kad nedaug restorano darbuotojų tai žino, nors, mano patirtimi, jie yra tikrai malonūs, kai supranta, kaip sunku atsisėsti prie stalo“, – sako Rebecca. – Restoranai norėtų priimti kun.daugiau kūno svorio, bet netyčia sukūrė erdvę, kuri mums nepasiekiama.

„Didysis klientas“ yra „sunkus klientas“?

Nutukę žmonės žino, kad jie nėra lengvi klientai, ypač mažuose restoranėliuose, kur vietos trūksta.

– Valgymas viešoje vietoje gali būti psichologinis iššūkis nutukusiems žmonėms, nes jie supranta, kad kiti svečiai renkasi maistą, pažymi 32 metų Jesas Bakeris, Tuksone gyvenantis įvaizdžio ir kūno kalbos specialistas Arizonoje (JAV). – Tačiau restoranai neturi apsunkinti nutukusių žmonių valgymo viešoje vietoje, nepaisydami jų fizinių savybių.

Baker, nešiojanti 52 dydį, pastebi, kad fiziškumas yra didžiulė našta nutukusiam žmogui. – Ir vis dėlto esame tokie pat restorano klientai, kaip ir kiti. Mes mokame, todėl norime ten jaustis patogiai ir su mumis elgtis kaip su kitais žmonėmis, sako Bakeris.

Bruce'as Sturgellas (39), vadovaujantis kultūros ir drabužių svetainei „Chubstr“, dėvi XXL arba XXXL dydį. – Tai mažesni dydžiai iš didžiųjų, – juokauja jis. Bruce'as prisipažįsta, kad įėjus į restoraną jaučiasi, kad ten nesijaus patogiai. – Kūno priėmimo judėjimas – body positiv – yra ankstyvoje vystymosi stadijoje. Galite tai pamatyti madoje ir per televiziją, bet ne restoranuose, sako Bruce'as.

Kai kurie Amerikos restoranai sumaniai bendrauja su „stambiais klientais“. Adelaidė Martin, šeimai priklausančio restorano Naujajame Orleane savininkė, sako, kad tikslas yra neleisti nutukusiems klientams jaustis, kad jie gali būti problema, ir kartu sugalvoti, kaip juos pritaikyti, kad jie jaustųsi geriausiai.

Lygybė ne visiems

Šis požiūris yra retas tarp restoranų, nors nutukusių Amerikos gyventojų skaičius ir toliau auga. Ligų kontrolės ir prevencijos centro paskelbtoje ataskaitoje teigiama, kad 2022 m apie 40 procentų kentėjo nuo nutukimo. JAV gyventojai.

– Mes išgyvename puikų kultūrinį momentą, kai žmonės daug kalba apie lygybę ir įtrauktį, tačiau šios sąvokos neapima kūno dydžio, sako 57 metų Cheryl Durst, Tarptautinės interjero dizaino asociacijos generalinė direktorė.

Cheryl atkreipia dėmesį, kad socialiniuose projektuose žmonėms, besinaudojantiems viešosiomis erdvėmis, atsižvelgiama į jų fizines savybes, bet ne visada į dydį. Jos nuomone, gerai, kad žmonės galvoja apie erdvės pritaikymą dar prieš ją statydami, bet negalvoja apie visus pritaikymo aspektus.

Melany Robinson (45 m.), viešųjų ryšių agentūros „Polished Pig Media“, kurios specializacija yra teikti paslaugas pramonės įmonėms, įkūrėjaMaistas, maistas, turizmas ir svetingumas sako niekada negirdėjusi, kad restorano savininkas kalbėtų apie tai, kaip geriausia priimti nutukusius klientus. „Manau, kad dauguma jų to bijo“, – sako Melany.

Kad ne tik patogiai pavalgytum…

Siekdama padėti nutukusiems amerikiečiams naršyti viešose erdvėse, Rebecca Alexander sukūrė mobiliąją programėlę AllGo, kuri skelbia informaciją apie viešąsias vietas, kurios yra pritaikytos arba nepritaikytos nutukusių žmonių poreikiams. – Mūsų apžvalgos gaunamos tiesiai iš š altinio. „AllGo“ kuria nutukę žmonės, kurie lankėsi tam tikroje vietoje ir nori pasidalinti savo komentarais su kitais – pasigirkite programos administratoriais.

Programa, kuri šiuo metu testuojama Portlande, leidžia peržiūrėti ir pasirinkti tam tikrą viešą vietą (pvz., restoraną, teatrą, sporto salę), remiantis tokiais duomenimis kaip sėdynės plotis, tualeto erdvė ir kiti žmonėms svarbūs parametrai. su didesniu kūno svoriu. Paraišką parengusi įmonė ketina išplėsti savo pasiekiamumą ir kituose JAV miestuose. Svetainę peržiūrinčių žmonių taip pat prašoma įvesti savo… džinsų dydį. Nes tai, kas yra prieinama 50 dydžio asmeniui, gali būti netinkama 60 dydžio asmeniui.

AllGo jau turi daug rėmėjų, tarp kurių, be kita ko, yra Amerikietiško dydžio plius modelis Tess Holiday ir Roxane Gay, knygos autorė „Alkis“, kuriame jis išsamiai aprašo, ką reiškia „eiti per pasaulį“, sveriantis daugiau nei 200 kg.

- Norėjau mėgautis šiais nuostabiais patiekalais priešais save, bet galvojau tik apie tai, kad skauda šlaunis, kėdžių bėgiai įsirėžia į šonus ir kiek dar turiu apsimesti, kad viskas gerai - taip, Roxane prisimena susitikusi su draugais. restorane.

Roxane noriai palaiko AllGo programos kūrimą. Jos nuomone, tai atveria pasaulį nutukusiems žmonėms, sufleruoja, kur jie yra ir kur nėra jiems draugiškų erdvių. - Nemanau, kad restoranų savininkai net žinojo, kad jie turėtų pritaikyti savo patalpas mūsų poreikiams, - sako Roxane.

Nepatogi tema kaip kėdė

Užkandinių pritaikymas nutukusių klientų poreikiams yra tema, kurios nemėgsta dauguma restoranų. Priežastis? Jie nenori savo maisto sieti su nutukimu.

„Waffle House“, restoranų tinklas, kuriame dirba per 2000 darbuotojų, sulaukęs kritikos dėl per kaloringų patiekalų meniu, savo patalpas įrengė daugiausia specialiais „būdeliais“ – prie jų pritvirtintais suolais ir stalais, bet ir kėdės laisvai stovinčios. Įmonė to nedarokomentuoja savo sprendimus šioje srityje.

Kai kurie restoranų tinklai pristatė baldus, kuriuos galima laisvai perkelti, ir platesnius suolus bei kėdes, kurie gali išlaikyti iki 180 kg sveriančius klientus. Savitarnos tinklas „Golden Corral“ pernai pakeitė savo 491 restorano išvaizdą į erdvesnį. Tarp stalų yra daugiau erdvės, kad didesni klientai galėtų laisvai judėti tarp jų, o stabilios kėdės be turėklų suteikia interjerui - kaip giriasi įmonė - labiau namų charakterio. „Taco Bell“ restoranuose taip pat nebėra prie grindų pritvirtintų stalų. Tačiau yra kilnojamų kėdžių su plačiomis sėdynėmis.

JAV yra maitinimo įstaigų, kurios atitinka Amerikiečių su negalia įstatymo reikalavimus, tačiau nėra skirtos nutukusių vartotojų poreikiams tenkinti. Nes nors Amerikos įstatymai pripažįsta, kad nutukimas tam tikromis aplinkybėmis gali būti laikomas negalia, tai yra visiškai nauja teisės aktų sritis.

Restoranui su savo kėde

Nutukę amerikiečiai jau daugelį metų stengiasi atkreipti dėmesį į savo poreikius. Jie tai daro per protestus ir teisinius veiksmus, tačiau tai vis tiek yra atsitiktiniai veiksmai. Pavyzdžiai? 1994 m., spaudžiamas Nacionalinės asociacijos, skatinančios riebalų priėmimą, restoranų tinklas „Denny's“ sutiko savo patalpose suteikti vietos nutukusiems žmonėms. 2011 metais apie 130 kg sveriantis biržos makleris padavė į teismą restoranų tinklą „B altoji pilis“ dėl jo teisių pažeidimo dėl jo negalios, nes netilpo prie jų stalų, sujungtų su suolais į kažkokias „būdeles“. Dėl to grandinė patalpose pristatė laisvai pastatomas kėdes.

Peggy Howell, Nacionalinės riebalų priėmimo skatinimo asociacijos viešųjų ryšių direktorė, pripažįsta, kad organizacijai nelabai sekėsi skatinti restoranų savininkus ir maisto dizainerius įsiklausyti į nutukusių žmonių poreikius. Peggy yra 71 metai ir sveria apie 140 kg. Kai jie eina su nutukę draugais į mėgstamą restoraną Las Vegase (kur yra įsikūrusi jų organizacija), jie atsineša savo patogias kėdes.

Ar tu storas? Valgykite lauke.

Drew Nieporent, jau 30 metų Niujorko restorano savininkui, labai svarbu patenkinti savo „didžiuosius“ klientus. – Esu jautrus jų poreikiams, nes pats anksčiau svėriau apie 150 kg. Dabar sveriu apie 100 kg, sako Drew.

Kitas restorano savininkas Danny Meyeris sako, kad klientų dydis yra visiškai skirtas užkandinėmsnaujas aspektas, tačiau jis stengiasi, kad nutukę klientai jaustųsi laukiami jo restoranuose. Viename iš jų jis išardė baro kėdes po to, kai vienas „didžiųjų“ klientų pasakė, kad ant jų sėdėti nėra patogu. Jis taip pat tikisi, kad jo darbuotojai greitai reaguos į nutukusių žmonių poreikius, parodydami jiems patogias lenteles.

Tačiau yra ir priešingų pavyzdžių… Traci Armstrong (46 m.) vadovauja maitinimo įmonei, o jos pomėgis – lankytis geriausiuose JAV restoranuose. Numetęs sveria apie 150 kg, o skrendant lėktuvu visada pasilieka dvi vietas lėktuve. Per vieną Kalėdas ji išskrido į Vašingtoną apsilankyti restorane „Pineapple and Pearls“, kuris gali pasigirti 2 „Michelin“ žvaigždėmis. Nuvykusi ji suprato, kad jai skirta vieta ant aukštos baro kėdės. Kadangi Traci negalėjo sėdėti ant jo, jam buvo pasiūlyta sėdėti … lauke arba … šalia esančiame restorane. Traci atsisakė ir paliko patalpas. – Jaučiausi pažeminta – prisimena Traci ir nuo tada dažnai pasilieka sau… staliuką 2 žmonėms, arba perspėja darbuotojus apie savo dydį. - Nenoriu sukelti painiavos, - paaiškina Traci.

Tu storas – jie tau įstos į nugarą

Tommy Tomlinsonas, buvęs žurnalo „The Charlotte Observer“ apžvalgininkas, pasakoja, kaip kartą susitarė su draugu Manhetene vakarienės. Jis ieškojo internete, kad sužinotų apie restorano tinkamumą nutukusiems žmonėms – kaip jis, bet nieko apie tai nerado, todėl anksti atėjo į restoraną, kad įsitikintų, ar yra jam tinkantis stalas.

Tommy yra atkaklus. Jis įeina į restoraną ir tuoj pat paprašo patogaus staliuko, o ne vietos prie baro. Kartais išeina supratus, kad čia ne ta vieta, kuri jam tinka. Tačiau pasitaiko, kad net ir tada, kai vieta atrodo pritaikyta, ji pasodinama kur nors toli nuo durų, kaip pats rašo – „Sibire“. Taip nutinka per dažnai, kad tai būtų laikoma atsitiktinumu.

„Aš dažnai galvoju, kad yra kažkas pasakančio apie storų vaikinų grąžinimą ten, kur jų nematyti“, – sako Tommy. Jo nuomone, „restoranas geras stambiems klientams“ – tai mažiau tinkamos kėdės, o daugiau darbuotojų požiūris. – Apie tai, kaip emocingai jus vertina prie stalo vedantis restorano darbuotojas. Ar jis mato tave kaip žmogų, sako Tomlinsonas.

Kaip įveikti „mirties labirintą“?

Alissa Sobo, sukūrusi „Ample“ svetainę su Las Vegaso viešosiomis erdvėmis, pritaikytomis nutukusių žmonių poreikiams, pataria restoranų savininkams skatinti savo darbuotojusšvelniai siūlydamas „didiesiems klientams“ patogesnį stalą ar kėdę be turėklų. „Kiekvienas, kurį pažįstu nutukęs, laikytų tai gerumu, o ne įžeidimu“, – sako Alissa.

Nutukusių žmonių artimieji, draugai ir draugai taip pat gali jiems padėti, pasirinkdami vietą susitikimui, vakarienei, greitam gėrimui su daug vietos tarp stalų ir didelėmis patogiomis kėdėmis.

- Jei matote, kad šeimininkė ves jus per tikrą „mirties labirintą“, kuriame kiekvienas jūsų judesys baigsis nuo kiekvieno stalo pakeliui numušti vazą, paklauskite jos, ar yra laisvas stalas priekyje – aiškina ji Tracy Cox, operos dainininkė, sukūrusi filmų seriją su savo operos draugu Matthew Anchelu. „Pikti stori žmonės“ – „Pikti stori žmonės“.

Pasak Tracy, problema yra daug didesnė nei tai, ar restoranuose yra kėdžių be turėklų, ar ne. „Problema, kad pasaulis neprisitaiko prie nutukusių žmonių poreikių, kyla dėl to, kad visuomenė pripažino, kad su mumis kažkas negerai, kad mes privedėme save prie nutukimo“, – sako Tracy.

– Esu stora, bet nusipelniau valgyti restorane ir mėgautis gyvenimu kaip visi kiti, – užbaigia Tracy.

Remiantis: New York Times

Svarbu

Poradnikzdrowie.pl remia saugų gydymą ir orų gyvenimą nutukusiems žmonėms. Šiame straipsnyje nėra diskriminuojančio ir stigmatizuojančio turinio žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo.

Kategorija:

Nutukimas