Yra tik keturi vitaminai, kurie mėgsta riebalus. Kuo tiksliai skiriasi riebaluose tirpūs vitaminai ir vandenyje tirpūs vitaminai?
Daugumavitaminųmūsų organizmas nepajėgia sukaupti jų pertekliaus ir jų perteklių išskiriame su šlapimu ar prakaitu. Bet vitaminaiA ,D ,EirK , t.y. riebaluose tirpūs, jie nusėda riebaliniame audinyje ir kepenyse. Tai privalumas – nėra rizikos, kad pritrūks, tačiau, kita vertus, jų perteklius gali būti žalingas.
Vitaminas Ayra dviejų formų: kaip retinolis gyvūninės kilmės produktuose (piene, svieste, kiaušiniuose, kepenyse ir jūros žuvyse) – vien perdozavimas kenkia – ir forma provitamino A, t. y. beta karotino augalinės kilmės produktuose (geltonose, raudonose ir oranžinėse daržovėse ir vaisiuose bei žalialapėse daržovėse). Šio vitamino perteklius sukelia vaikų apetito praradimą, odos pokyčius, raumenų silpnumą ir augimo slopinimą.
Vitaminas Dtiekiamas su maistu (gausiai gausu jūros žuvies ir žuvų taukų), tačiau jį gamina ir odą veikiantys ultravioletiniai spinduliai. Norint, kad susidarytų reikiamas šio vitamino kiekis, pakanka 20 minučių tam tikros kūno dalies buvimo saulėje. Per didelis jo kiekis yra toksiškiausias iš vitaminų, perdozavus gali atsirasti vėmimas, pykinimas, arterijų kalcifikacija ir inkstų pažeidimas.
Vitamino Eyra augaliniame maiste (aliejuje, migdoluose, riešutuose, kviečių gemaluose, žaliose lapinėse daržovėse). Geri jo š altiniai taip pat yra sviestas, kiaušiniai ir šprotai. Sunku perdozuoti vitamino E maiste, tai galima papildant.
Vitamino Kyra žaliose lapinėse daržovėse, vaisių žievelėse. Jį gamina ir žarnyno bakterijos. Šio vitamino perteklius (atsiranda rečiau nei jo trūkumas) gali sukelti anemiją.
„Zdrowie“ mėnesinis